Principal

Tumeur

Caractéristiques des régimes pour les maladies rénales

Les maladies rénales aiguës et chroniques ne peuvent pas être guéries sans un régime strict. Ces organes ont un lourd fardeau de détoxification du corps et d'élimination des produits de son activité vitale. Si les reins ne peuvent pas fonctionner normalement, le corps commence à gonfler, une intoxication du corps se produit et les conséquences peuvent être les plus graves.

Une douleur aiguë, une difficulté ou une miction trop fréquente, une couleur inhabituelle de l'urine, des stries sanglantes ou des sédiments blancs dans l'urine peuvent signaler des dysfonctionnements dans les reins et le système urinaire. Si vous rencontrez de tels phénomènes, vous devez immédiatement consulter un médecin, qui examinera les symptômes et prescrira immédiatement un traitement. Le médecin vous donnera des conseils nutritionnels que vous devez suivre jusqu'à la guérison complète..

Recommandations générales

Un régime pour les reins malades est prescrit afin de les décharger le plus possible. Par conséquent, en premier lieu, la quantité de chlorure de sodium, qui retient l'eau dans le corps, est limitée. Ceci est particulièrement important avec l'hydronéphrose, lorsque l'écoulement normal de l'urine est altéré et qu'un œdème rénal peut se développer avec une surcharge. Le régime alimentaire doit être basé sur des glucides rénaux non irritants..

La quantité de protéines dans le menu devra être limitée. Avec sa décomposition, des composés azotés se forment dans le corps, avec lesquels les reins malades font face à de grandes difficultés. Dans la période aiguë de maladies, les protéines sont complètement exclues. Au stade de la récupération, il est introduit dans l'alimentation progressivement et pas plus de 50 grammes par jour.

Il est important de surveiller attentivement la qualité des produits - ils doivent être frais et naturels, sans colorants ni conservateurs chimiques.

Les recommandations générales pour la nutrition dans diverses maladies des reins et des voies urinaires sont les suivantes:

  1. La quantité de sel ne dépasse pas 5-6 grammes par jour. Lors de la cuisson, les aliments ne sont pas salés. Le sel n'est ajouté qu'aux plats cuisinés. Cornichons, cornichons - interdits.
  2. Les protéines animales doivent être absorbées aussi facilement que possible. Par conséquent, il est recommandé de n'utiliser que du poisson et des viandes diététiques à faible teneur en matière grasse sous forme bouillie. Le bouillon obtenu n'est pas utilisé..
  3. L'apport calorique quotidien devrait être suffisamment élevé - environ 3500 kcal. Avec un manque de calories, le corps commence à reconstituer l'énergie en raison de la dégradation de ses propres tissus protéiques, ce qui pèse sur les reins.
  4. Prenez de la nourriture régulièrement, 4 à 6 fois par jour. Entre les repas, il est conseillé de ne pas grignoter pour que la charge sur les reins soit cyclique, et non constante.
  5. Tous les produits bouillent ou mijotent uniquement. Il est conseillé de manger des légumes et des fruits crus. Les aliments frits sont complètement exclus de l'alimentation..
  6. Également gênants rognons d'épices et d'assaisonnements, sauces chaudes et grasses, oignons, ail, moutarde sont retirés de la table.
  7. Si possible, incluez dans le menu des produits qui stimulent l'écoulement de l'urine: concombres, pastèques, melons, pruneaux, salades feuillues, herbes, betteraves. De plus, ces aliments sont sains et riches en vitamines..
  8. Les graisses animales sont strictement limitées et les graisses réfractaires et combinées sont complètement exclues de l'alimentation. Vous pouvez manger du beurre en petites quantités. Margarine et mayonnaise - sur liste noire.
  9. Afin de ne pas surcharger les reins, vous devrez contrôler la quantité de liquide pénétrant dans le corps - pas plus de 1,5 litre par jour, en tenant compte du contenu des premiers plats.
  10. Tous les types de boissons alcoolisées sont soumis à l'interdiction la plus stricte. Boire du thé noir fort et du café est indésirable.

Dans les maladies rénales chroniques en rémission, vous ne pouvez pas limiter strictement la quantité de protéines consommées, mais dans ce cas, il est utile de ne pas manger de viande et de poisson 1 à 2 fois par semaine. Les mêmes recommandations doivent être suivies lors de l'abaissement du rein.

Caractéristiques diagnostiques de l'alimentation

Les recommandations ci-dessus sont généralisées, elles doivent être suivies par des patients atteints de maladies chroniques en rémission. Mais il existe de nombreuses maladies rénales et chacune a ses propres caractéristiques de traitement et de régime alimentaire..

Le régime alimentaire d'un kyste, en particulier d'une femme, doit contenir beaucoup de lait et de produits laitiers avec un pourcentage réduit de matières grasses. Ces produits ont des propriétés lipotropes et contribuent à la résorption du kyste. De plus, ils contiennent beaucoup de calcium, qui est éliminé du corps par des mictions fréquentes.

Avec la pyélonéphrite en rémission, les oignons et l'ail en petites quantités peuvent être progressivement introduits dans l'alimentation. La quantité quotidienne de liquide dans cette maladie augmente à 2 litres par jour. Il est préférable de le faire en raison de la décoction d'herbes diurétiques et des préparations à base de plantes anti-inflammatoires.

Le régime alimentaire contre la cystite ne recommande pas une distribution uniforme de la quantité de nourriture consommée pendant la journée, mais un tel régime dans lequel la majeure partie de la nourriture est consommée avant 15 heures. Et le soir, la nourriture doit être aussi légère que possible. Dans ce cas, le système urinaire est déchargé autant que possible la nuit..

Avec les sels et les calculs rénaux, le régime alimentaire est déterminé après que la composition chimique des dépôts a été identifiée. Avec les oxalates, les produits contenant de l'acide oxalique sont exclus du menu. En cas d'urata, des produits alcalinisants sont utilisés dans les aliments. Avec les phosphates, au contraire - acidifiants, et le lait et les fruits devront être abandonnés. Une telle nutrition empêchera la formation de nouveaux dépôts..

S'il existe un problème aussi grave que l'oncologie, le régime alimentaire doit être établi individuellement par le médecin traitant, en fonction de la gravité de l'état du patient. En cas de chirurgie, après l'ablation du rein, un régime alimentaire maximum est prescrit, ce qui épargne l'organe restant qui a reçu une double charge. Manger et boire avec un rein est souvent important, mais en petites portions..

Des néoplasmes tels que l'angiomilipome rénal ne sont pas malins. Avec elle, il suffit de suivre les recommandations générales pour la nutrition des personnes atteintes de reins malades. Ils limitent la quantité de graisse et contribuent à la résorption de l'éducation.

Dans tous les cas, afin d'obtenir le résultat de traitement maximal, le régime doit être convenu avec le médecin traitant, qui le corrigera de temps en temps en fonction de l'état du corps et des résultats des tests de laboratoire.

Menu rein

Le menu de la semaine est compilé indépendamment. Il est conseillé de cuire les aliments immédiatement avant utilisation et de les manger chauds. La nourriture froide provoque des crampes et est complètement exclue. Utilisez uniquement des aliments autorisés pour la cuisson..

De quoi est composée la ration:

  • pain et produits à base de farine, y compris pâtes alimentaires;
  • variétés de viande et de volaille faibles en gras;
  • poisson de rivière maigre;
  • lait et produits laitiers à faible teneur en matières grasses;
  • divers types de céréales;
  • fruits et légumes, leurs jus;
  • en quantité limitée - œufs (1 par jour).

Complètement exclu du régime:

  • bouillons de viande et de poisson;
  • aliments épicés et frits;
  • sauces grasses et épicées;
  • cornichons, viandes fumées, marinades;
  • boissons gazeuses;
  • thé fort, cacao, café, chocolat;
  • poisson et fruits de mer;
  • toutes sortes de légumineuses;
  • l'oseille, les épinards, le persil;
  • des boissons alcoolisées.

Un exemple de menu du jour pourrait être:

  • Petit déjeuner: toute bouillie ou ragoût de légumes; thé léger; un sandwich au fromage.
  • Deuxième petit déjeuner: omelette vapeur avec ou sans garniture; jus de légumes ou salade.
  • Déjeuner: soupe ou bortsch sur bouillon de légumes; escalopes à vapeur; salade de légumes; compote.
  • Snack: salade de fruits ou dessert (gelée, mousse aux baies, pudding); biscuits à l'avoine.
  • Dîner: filet de poisson avec accompagnement de légumes ou rouleaux de chou végétarien; kéfir.

Avant d'aller au lit, éventuellement un verre de lait chaud ou de kéfir.

Soulagement significatif

Les critiques et les résultats des patients suggèrent qu'avec un régime, le processus de guérison est beaucoup plus actif. Les principaux symptômes de la maladie sont réduits à partir de la première semaine, et après un certain temps, ils disparaissent pratiquement. Dans les maladies chroniques, le stade de rémission est significativement prolongé et les périodes d'exacerbation sont moins douloureuses..

Bien sûr, il n'est pas possible de se débarrasser des maladies rénales graves uniquement à l'aide d'un régime alimentaire - une approche intégrée et le bon traitement médical sont nécessaires ici. Cependant, une nutrition correctement organisée joue un rôle important dans la guérison..

Numéro de régime 6 et 7 pour les reins chez les femmes et les hommes

Articles d'experts médicaux

Avec les maladies rénales, vous devez absolument suivre un régime, le seul moyen de le guérir. Sans régime, aucun traitement ne sera efficace. Un régime pour les reins augmente considérablement l'effet des médicaments prescrits. Créé par un nutritionniste pour chaque patient individuellement. Dans le même temps, les résultats des analyses des patients sont pris comme base de développement. Assurez-vous de prendre en compte des points importants tels que la présence d'œdème, l'augmentation ou la diminution de la pression, etc..

Régime de rein épargné

Il est impératif d'utiliser une alimentation douce, car elle permet aux reins de restaurer pleinement la structure et la fonction. S'il existe des pathologies sans nutrition adéquate, aucune thérapie ne sera efficace. Il permet d'utiliser les composants de la décomposition, de réduire l'intoxication, d'éliminer l'enflure et l'inflammation. Il est également nécessaire de considérer que le régime est strictement individuel et est développé par le médecin traitant. Dans ce cas, vous devez respecter strictement le régime alimentaire, surveiller quels aliments entrent dans la nourriture et comment ils sont transformés. Le sel tombe sous le coup de l'interdiction: il doit être soit totalement éliminé, soit limité. Les aliments protéiques doivent être limités, car ils créent les conditions d'une surcharge rénale.

Indications de rendez-vous

Il est prescrit pour les maladies rénales aiguës et chroniques, pour la prévention des exacerbations et la récupération après une rechute, et même une intervention chirurgicale.

Essence d'un régime rénal

Comme les composants fondamentaux sont l'utilisation de certains produits qui restaurent leur structure et leur fonction, empêchent le développement du processus pathologique. Les aliments lourds sont éliminés, ce qui vous permet de décharger les reins. Nous partons du point de vue que le sel et un grand nombre de composants protéiques créent une certaine charge. En conséquence, un régime implique un refus complet / partiel de consommer des aliments riches en protéines. La base du régime devrait être les glucides, qui sont facilement absorbés, facilement transformés. Tous les produits lourds qui peuvent avoir un effet néfaste et devenir un facteur déclenchant dans le développement d'un processus infectieux-inflammatoire sont également exclus. Les aliments contenant des glucides devraient être un élément de base du régime alimentaire: céréales, céréales. Il est également important d'utiliser une manière douce de traiter les produits culinaires: cuisson, cuisson à la vapeur. Pour toute maladie rénale, il est nécessaire de minimiser l'utilisation d'assaisonnements, d'épices. Les marinades et cornichons, sauces, vinaigres sont totalement exclus. Il est également important de combiner correctement les produits. Pour cela, il existe un tableau spécialement conçu dans lequel la compatibilité des produits est indiquée. Vous devez toujours vous rappeler que la consommation de sel doit être minimisée. Il est impératif de contrôler la qualité des aliments cuits: les produits ne doivent être que frais et de haute qualité. Ne mangez pas gâté, stocké à long terme dans les plats du réfrigérateur. Vous devez manger 5-6 fois par jour - cela saturera le corps avec tous les éléments nécessaires, permettra aux reins de développer leur propre mode de travail et de repos. Au moment où le repas est planifié, les reins auront une activité fonctionnelle maximale et seront prêts pour le traitement et l'excrétion des substances. Le reste du temps, ils seront restaurés, la charge sur eux sera minime. Cela permettra aux reins de récupérer le plus rapidement possible..

Cette règle est particulièrement pertinente si les deux reins sont affectés par une pathologie, si une personne a subi une intervention chirurgicale, une transplantation est effectuée ou si un seul rein est présent.

L'efficacité consiste à utiliser correctement les fluides. Ainsi, le taux journalier varie de 1 à 1,5 litre. L'offre excédentaire, la pénurie est dangereuse. Il faut garder à l'esprit que le liquide consommé par une personne avec des premiers cours est également inclus dans le volume indiqué.

Il est parfois recommandé d'ajouter de l'acide citrique aux aliments, qui remplace le sel. De plus, il est capable d'éliminer l'inflammation des reins. Il convient d'essayer de l'ajouter à la viande, ce qui ramollira et augmentera considérablement la digestibilité des protéines. La viande étant riche en protéines, sans laquelle la récupération est impossible, il est recommandé de manger de la viande bouillie. Il est également important d'inclure le poulet.

Régime 7 pour les reins

Le tableau n ° 7 a pour principal objectif de traiter et de restaurer les lésions rénales. Recommandé pour les lésions néphrotiques et l'insuffisance rénale. Aide à rétablir l'équilibre de l'eau et des sels, à éliminer les poches. Les indications d'utilisation sont principalement les formes aiguës et chroniques de néphrite, de pyélonéphrite, une tendance à un œdème constant.

Il est utilisé pour traiter les troubles dans lesquels les reins ne fonctionnent pas normalement. Le résultat est une violation de l'homéostasie et de l'équilibre complet, du fonctionnement normal de tous les systèmes et même d'un changement dans la numération sanguine. Le régime est simple, mais a ses propres nuances spécifiques. Ainsi, les produits doivent être préparés exclusivement dans une méthode de traitement à la vapeur ou bouillie. Une fois la récupération terminée, vous pouvez progressivement procéder à la cuisson, à la cuisson et à la friture facile. Il est impossible de les faire frire, surtout les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous devrez faire au moins un nombre approximatif de calories afin d'éviter une surcharge excessive. Les aliments doivent toujours être préparés à partir des produits les plus frais et doivent être servis chauds. Les aliments chauds et froids ne contribuent pas à l'activation de la digestion et créent donc une charge supplémentaire. Il vaut mieux ne pas ajouter de sel.

Il est également conseillé de réduire les composants protéiques des aliments consommés. Avec ce régime, il est totalement interdit de prendre des champignons et de cuisiner des plats à base de haricots, d'aliments gras. La friture est utilisée, non pas au début, mais lorsqu'une personne se rétablit, au stade de la prévention. En outre, la friture se caractérise par des caractéristiques spécifiques. Il faut faire frire non pas des produits frais, mais précuits. La friture doit être légère, sans formation d'une forte croûte dorée. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser de l'huile végétale, les graisses animales ne sont pas recommandées.

Les aliments en conserve, le caviar, les plats salés et fumés sont exclus. Les fromages et le chocolat doivent également être évités. Les fromages contiennent des conservateurs et du sel, provoquant une sécrétion accrue de suc gastrique. Les aliments acides, les collations diverses, les fast-foods, les sandwichs ne feront que nuire aux reins. Il est également déconseillé de prendre de l'eau minérale, car ils sont pleins de substances toniques, de sels minéraux.

La pâte à levure est autorisée, mais le sel ne doit pas être inclus. Les soupes en purée aux légumes verts ont un effet positif. Le persil et la coriandre ont fait leurs preuves particulièrement bien. Peut être utilisé pour assaisonner l'aneth, le céleri. Au lieu de sauces et de ketchup, la crème sure convient.

Vous pouvez utiliser du poisson et de la viande à faible teneur en matières grasses. Progressivement, une méthode telle que la passivation est appliquée. Il est conseillé d'utiliser des abats, en particulier le foie. Les produits laitiers ne sont pas complètement exclus. Les adultes de plus de 20 ans ne doivent pas prendre de lait frais, car la lactate déshydrogénase, qui assure la digestion du lait, est absente dans leur corps. Le produit n'est pas absorbé, mais ne pollue que le corps. Les bouillies de lait, les plats à base de semoule ont un bon effet sur le corps. Il est recommandé de prendre une variété de céréales, de les alterner entre elles. Les œufs sont également autorisés. Il est préférable de faire cuire des œufs sous forme d'omelette. Vous pouvez faire bouillir à la coque. Les pommes de terre, contrairement à de nombreux autres régimes thérapeutiques, ne sont pas exclues. Au contraire, l'effet sur le corps n'est que positif, car il contient beaucoup de glucides, est traité assez rapidement et est facilement excrété. Sont également utilisés la gelée, le jus, le miel, la confiture, la gelée, les bonbons, la crème glacée.

Régime 6 pour les reins

Contrairement au tableau numéro 7, le sixième régime est utilisé pour les pathologies rénales non spécifiques dans lesquelles un processus inflammatoire, éventuellement infectieux, se produit. Dans les lésions sévères et leur fonction n'est pas appliquée. Il est également recommandé pour les patients atteints de maladies chroniques, au stade de la récupération, de la prévention. Dans les processus inflammatoires aigus ne sont pas utilisés (il est préférable d'utiliser le régime alimentaire n ° 7).

Régime rénal pour le sable dans les reins chez les femmes et les hommes

Vous devez suivre un régime économe, qui implique l'utilisation de plats bouillis et à la vapeur, des aliments faibles en gras. Tout ce qui est gras, épicé, fumé est exclu. Plus de légumes et d'aliments riches en glucides devraient être ajoutés, en particulier les céréales, les céréales, les pommes de terre.

Régime pour les calculs rénaux

Si des pierres sont trouvées, vous devez d'abord déterminer le type de pierres. Pour cela, des diagnostics de laboratoire et instrumentaux spéciaux sont effectués. Ce n'est qu'après avoir déterminé avec précision le type de pierres que vous pouvez commencer à sélectionner le traitement approprié.

Avec les oxalates, l'apport d'acide oxalique est nécessairement limité. Cela implique la nécessité d'exclure les verts du menu. Ils réduisent également l'apport de vitamine C (acide ascorbique). Parmi les interdits, citons les citrons, les pommes, les raisins, les agrumes. Il est important que la vitamine B soit ingérée car elle décompose l'acide oxalique..

Si l'on trouve des urates, qui sont des sels d'acide urique, cela indique un environnement acide, c'est-à-dire que le pH est très bas. Il est important d'introduire des produits alcalinisants: céréales, pommes de terre, fruits secs et miel. Ils agissent comme la base de l'alimentation. Tout ce qui contribue à l'acidification est exclu

Lorsque des phosphates sont détectés, l'effet principal vise l'acidification du milieu. Plats laitiers exclus, compotes.

D'autres types de pierres sont extrêmement rares, donc un régime spécial n'a pas été développé pour leur traitement. Le médecin sélectionne le régime optimal, en fonction du bien-être du patient et des résultats des tests. L'accent est mis sur l'acidité.

Régime pour les reins atteints de pyélonéphrite

Si une personne souffre de pyélonéphrite, les aliments contenant de l'acide oxalique doivent être exclus de l'alimentation. La cuisson est également exclue. Vous pouvez inclure des produits à base de pommes de terre, des pâtes, des céréales dans l'alimentation. Assurez-vous d'avoir besoin de légumes et de fruits, de pain de seigle. Il est également recommandé d'inclure du miel, des céréales, de la gelée et des jus dans l'alimentation. Les soupes végétariennes sont recommandées. Vous ne pouvez pas manger de plats gras, d'épices, de marinades, de cornichons, de boissons alcoolisées et de kvas.

One Kidney Diet

Le principe de base est d'obtenir un stress minimal sur les reins. Cela peut être réalisé en limitant l'apport en protéines. Vous devez également considérer quel type de protéine sera consommé. Vous pouvez manger du blanc d'oeuf. Il est recommandé d'exclure les légumineuses, les champignons, car la protéine contenue est difficile à digérer et exerce une charge excessive. Il est transformé depuis longtemps, il est considéré comme difficile pour le corps..

De plus, ces personnes doivent exclure le sel ou réduire son utilisation au minimum. Les aliments épicés et gras, les épices et autres ingrédients non alimentaires sont exclus.

Régime protéiné pour les reins

Un régime protéiné est idéal pour les personnes qui n'ont que des altérations mineures de la fonction rénale. Il a un effet principalement favorable. L'essentiel est l'utilisation de protéines dans les quantités habituelles. Seulement dans ce cas, il est conseillé d'organiser vous-même des journées de jeûne, ce qui permettra de nettoyer et de récupérer. Les jours de déchargement signifient le jour où un seul produit peut être consommé tout au long de la journée. Il vaut mieux passer des jours de glucides, ce qui normalisera le travail des reins et en même temps vous permettra de maintenir un niveau d'énergie relativement élevé dans le corps.

De nombreux experts prescrivent des journées de farine d'avoine à leurs patients et des journées de pastèque et de pomme aux fruits. De nombreuses fonctions sont normalisées, par exemple, la pression artérielle diminue, les processus de sorption augmentent.

Régime de sel pour les reins

Certaines maladies et processus pathologiques dans les tissus rénaux ne nécessitent pas l'exclusion obligatoire du sel de l'alimentation. Il est important de ne suivre qu'un régime fractionné et de prendre comme base des aliments légers et épargnant. Les glucides ont priorité, tandis que les protéines doivent être éliminées autant que possible..

Régime rénal sans sel

En cas de pathologies rénales graves, suivez un régime strict sans sel. Tous les produits contenant du sel, et même de l'eau minérale, sont exclus. Le pain peut être diététique sans sel. Mieux encore, faites-le cuire à la maison.

Habituellement, les gens ne peuvent pas manger des aliments sans sel. Cette sensation durera 3-4 jours, puis les papilles s'adaptent et commencent à percevoir le vrai goût des produits. La bouillie de pommes de terre et de sarrasin, consommée sans sel, est particulièrement efficace pour révéler leur appétence..

Le sel est partiellement remplacé par d'autres produits, comme la coriandre, une petite quantité de mélange de poivre. Au lieu du sel, des algues hachées peuvent être utilisées. Lors de l'achat de produits diététiques, vous devez lire attentivement la composition. Il faut se rappeler que souvent le pain et les pâtisseries, presque tous les fromages, sont assez salés.

Régime rénal sans protéines

Vous permet d'augmenter considérablement l'efficacité du traitement prescrit. Il a une faible teneur en calories, car il est souvent utilisé comme régime pour perdre du poids. Il n'est pas associé à un dur travail physique, car il peut provoquer une carence en protéines, une dystrophie musculaire. Bon pour les patients alités..

Régime des maladies rénales

Un régime sans protéines est utilisé pour restaurer les reins et réduire la charge. En raison du faible poids calorique, les rêves.

Cela implique que les produits contenant des protéines sont complètement exclus de l'alimentation. La principale technologie de cuisson est la cuisson. La torréfaction et la cuisson sont interdites. Vous pouvez faire cuire des salades, du pain. Il n'est pas recommandé de prendre des composants de soja, des fruits de mer, des collations au fromage. La margarine, les graisses, les huiles et les mélanges sont également exclus..

Recettes de régime de rein

  • Pommes de terre à l'étuvée
  • Pomme de terre au four
  • Chou étuvé
  • Beignets
  • croquettes
  • Chou farci
  • Betteraves à la crème sure
  • Carotte braisée au riz
  • Daim frit
  • Tarte au bacon et à la viande
  • Bouillie de millet
  • Bouillie de blé
  • Riz au lait
  • Femmes grecques
  • Manne
  • Lapshevik
  • Côtelette de poulet
  • Poitrine de poulet bouillie
  • Escalope de poulet à la vapeur
  • Boulettes de viande
  • Poivron farci à la viande
  • Poulet au four
  • Cuisses de poulet en sauce à la crème sure

Comme vous pouvez le voir sur la liste des recettes, le régime alimentaire des reins peut être très varié. Contrairement à la croyance populaire, il n'est pas nécessaire de se torturer avec le mauvais goût et l'uniformité des plats.

Avantage

Le régime alimentaire favorise une récupération rapide après une maladie, prévient la survenue d'exacerbations. Pendant la maladie, il réduit les effets secondaires des effets des médicaments, augmente leur perméabilité aux cellules rénales et, par conséquent, l'efficacité des médicaments augmente. Protège les cellules et augmente leur efficacité et leur fonctionnalité.

20 meilleurs produits de santé rénale et urinaire

Les reins sont un organe très important. Ce filtre naturel élimine l'excès de liquide et de toxines du sang, stimule la production de globules rouges et contrôle la pression artérielle. Malheureusement, la plupart d'entre nous tiennent cet organe vital pour acquis. Des millions de personnes dans le monde souffrent de diverses maladies des reins et des voies urinaires..

Le traitement des reins n'est pas le moins cher, et la douleur que le corps ressent avec diverses maladies et dysfonctionnements du système génito-urinaire est insupportable. Par conséquent, commencez à apprécier et à prendre soin du système excréteur dès maintenant. Voici une liste des aliments que vous devez maintenir dans vos reins à inclure dans votre alimentation..

20 aliments pour une bonne santé rénale

1. L'eau

L'eau est une potion miraculeuse qui peut restaurer la santé de n'importe qui. L'essentiel n'est pas d'en faire trop. La quantité de liquide recommandée par jour est de 8 verres pour les femmes et 13 verres pour les hommes. Bien sûr, il vaut mieux parler à votre médecin de la quantité de liquide autorisée par jour, car cela dépendra de l'état des reins et du mode de vie..

2. Chou

Le chou est un légume feuillu rempli à ras bord de divers composés phytochimiques. Les antioxydants qu'il contient aident à éliminer les radicaux libres nocifs du corps, tout en réduisant le risque de développer un cancer, des maladies cardiovasculaires et une insuffisance rénale. Le chou est une généreuse source de vitamines et de minéraux, et aucun d'entre eux n'affecte négativement le fonctionnement des reins..

3. Paprika rouge

Le poivron rouge est bon pour la santé des reins, car il contient une petite quantité de potassium. Ils donneront de l'éclat et du goût à n'importe quel plat et fourniront au corps de la vitamine C, B6, A, de l'acide folique et des fibres. Ils contiennent un antioxydant tel que le lycopène, qui protège contre certains types de cancer. Le poivron rouge peut être ajouté aux salades avec du thon ou du poulet, il peut être consommé juste cru.

4. Oignon

L'odeur des oignons de la bouche effraiera tout le monde, mais elle aide les reins à fonctionner correctement. Il contient des flavonoïdes et de la quercétine, qui empêchent le dépôt de graisse dans les vaisseaux sanguins. La quercétine est un antioxydant qui réduit le risque de cancer et de maladie cardiaque. La quantité de potassium dans les oignons est faible, ce qui en fait un excellent légume pour améliorer la santé des reins. Il contient également du chrome; à son tour, il aide à traiter et à métaboliser les graisses, les protéines et les glucides..

5. Asperges

Les asperges sont un légume hypocalorique riche en vitamines A, K et C. Chez les souris souffrant d'hypertension, les aliments composés principalement d'asperges fraîches aident à maintenir la fonction rénale. Cependant, il contient une quantité accrue de potassium, de calcium et de phosphore, il est donc préférable de parler avec un médecin avant d'inclure les asperges dans votre alimentation. Il peut être grillé ou blanchi avec d'autres légumes favorables aux reins et consommé pour le dîner ou le déjeuner..

6. Ail

Comme l'oignon, l'ail a une odeur plutôt âcre, mais c'est l'une des plantes médicinales les plus puissantes. Il donne un goût et un arôme extraordinaires aux plats. Les scientifiques ont découvert que le jus d'ail contenant de la metformine (un médicament prescrit pour le diabète de type 2) a un effet protecteur sur les reins.

7. Chou-fleur

Le chou-fleur est un superaliment crucifère riche en vitamine C, acide folique et fibres. Il contient également des substances importantes pour les reins et le foie et qui neutralisent les substances toxiques dans le corps. Vous pouvez le manger bouilli, blanchi, cru, ajouter aux salades, faire des sauces et des ragoûts. Il doit être un ingrédient essentiel de tout régime alimentaire..

8. Pommes

Les pommes sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils sont dotés d'effets anti-inflammatoires et antioxydants, qui réduisent le mauvais cholestérol, le risque de maladie cardiaque, de cancer et de diabète. Étant donné que le diabète est directement lié à des complications telles que l'insuffisance rénale, les pommes peuvent vous aider à vous protéger contre les problèmes rénaux. Les pommes peuvent être consommées crues ou ajoutées à diverses tartes, salades, cuites au four. Diverses boissons délicieuses peuvent être préparées à partir d'eux..

9. Canneberges

Le jus de canneberge est un remède à la maison populaire pour les infections des voies urinaires. En raison de ses propriétés antioxydantes, les canneberges sont un bon antibiotique naturel qui inhibe la croissance des bactéries dans le tube digestif et les reins. L'étude a montré que les canneberges aident à éliminer les dépôts d'oxalate de calcium des reins. Mangez toujours des baies fraîches raisonnables ou faites du jus de canneberge.

10. Poissons gras

Le poisson est une source de protéines de haute qualité et d'acides gras polyinsaturés. Un des constituants les plus importants des acides gras polyinsaturés est l'acide oméga-3, qui aide à réduire l'inflammation et le cholestérol LDL, nettoie le corps des radicaux libres d'oxygène et prévient les maladies cardiaques et rénales. Les scientifiques ont découvert que les acides polyinsaturés peuvent ralentir la progression de la maladie rénale. Dans le même temps, ils ont compilé une liste des variétés de poissons recommandées et interdites. Il vaut mieux refuser les types de poissons suivants: tout type de poisson élevé dans les fermes, crevettes, viande de requin, anguille, telapia, pangasius, pêché dans l'océan Atlantique. Accordez une plus grande attention à ces types de poissons: calmars, espèces de poissons capturés dans l'océan Pacifique, saumon sauvage, hareng, béluga, saumon.

11. Graines de citrouille

Ces graines vert vif sont bien plus que belles. Il a été scientifiquement prouvé que les graines de citrouille, riches en fibres, en vitamine E, en zinc, en protéines, en cuivre et en fer, réduisent le risque de calculs dans la vessie. Puisqu'ils contiennent de grandes quantités de phosphore et peuvent augmenter le niveau de potassium dans le corps, parlez-en à votre médecin si vous avez des problèmes rénaux..

12. Jus de citron

Le jus de citron aide au traitement des maladies rénales. La vitamine C et l'acide citrique qu'elle contient aident à maintenir le pH interne, améliorent la santé et la force du système immunitaire. Buvez du jus de citron le matin et avant le dîner. Assurez-vous de le diluer avec de l'eau et essayez de ne pas ajouter de sucre raffiné au jus.

13. Framboises

La framboise contient de l'acide ellagique, qui neutralise les radicaux libres nocifs dans le corps humain. Les médecins recommandent des framboises aux patients sous dialyse et après transplantation rénale. La couleur rouge des baies indique qu'elles contiennent des anthocyanes, des fibres, de la vitamine C, du manganèse et de l'acide folique. La framboise inhibe la croissance des cellules cancéreuses.

14. Patate douce violette

Comme indiqué précédemment, l'insuffisance rénale ou d'autres maladies rénales sont étroitement associées au diabète. Et le diabète est une conséquence de la malnutrition et de l'obésité. Par conséquent, si vous êtes obèse, vos reins auront du mal. Dans ce contexte, les scientifiques ont mené une expérience dans laquelle des souris de laboratoire obèses étaient nourries de pommes de terre violettes et ont constaté que cela réduisait l'inflammation et le poids corporel. Ceci, à son tour, aide à prévenir l'insuffisance rénale. Avant d'inclure cette variété de pomme de terre dans votre alimentation, parlez-en à votre médecin car elle contient de grandes quantités de potassium..

15. Myrtilles

Les myrtilles sont pleines d'antioxydants qui aident à nettoyer le corps des toxines. Ils sont riches en nutriments qui réduisent l'inflammation. Les chercheurs ont découvert que les myrtilles suppriment les voies de signalisation conduisant à une insuffisance rénale chez les animaux atteints du syndrome métabolique. Alors ajoutez des myrtilles à vos petits déjeuners pour perdre du poids et protéger vos reins..

16. Fraises

Les fraises sont une riche source d'antioxydants, de vitamine C, de manganèse et de fibres. Il a des effets anti-inflammatoires et anti-cancéreux et est une excellente option pour renforcer la santé cardiaque et rénale. Beaucoup de gens contestent les avantages de ces baies spécifiquement pour les reins, il est donc préférable d'en parler d'abord avec votre médecin.

17. Cerise (cerise)

Les cerises sont un entrepôt d'antioxydants et de composés phytochimiques qui protègent le cœur et les reins. Si vous les mangez quotidiennement, cela réduira le nombre et l'intensité des processus inflammatoires dans le corps, en particulier dans les reins..

18. Raisins rouges

Les raisins rouges contiennent le resvératrol composé polyphénolique naturel, qui offre de nombreux avantages pour la santé, y compris le renforcement de la santé cardiaque et la protection des reins. Il accélère la récupération chez les patients souffrant de lésions rénales, telles que complication de reperfusion ischémique après transplantation, néphropathie diabétique, etc. Alors mangez des raisins rouges en quantité raisonnable pour la santé des reins.

19. Kale

Le chou frisé contient des substances qui régulent la glycémie après avoir mangé. Il doit être consommé avec du diabète pour prévenir la néphropathie diabétique et l'insuffisance rénale..

20. pastèque

La pastèque contient un puissant lycopène antioxydant. Il élimine les radicaux libres d'oxygène du corps, ce qui peut nuire à tout le corps, y compris aux reins. Il n'est pas recommandé de manger de la pastèque en grande quantité si vous avez des problèmes rénaux ou du diabète, mais il est préférable de consulter d'abord votre médecin..

Voici une liste d'aliments que vous pouvez manger pour améliorer la fonction rénale. Et maintenant, je veux partager avec vous les aliments qui sont le mieux exclus du régime.

Produits nocifs pour les reins

  • Noix et graines;
  • Beurre d'arachide;
  • Lentilles
  • Haricots secs;
  • Bananes
  • Épinard;
  • Viande rouge;
  • OGM;
  • Aliments riches en sodium
  • Lait;
  • Édulcorants artificiels;
  • Caféine;
  • Boissons gazeuses;
  • Poulet avec peau;
  • Tomates
  • Céréales de petit déjeuner sèches;
  • Riz sauvage et brun;
  • Thé glacé en bouteille;
  • Pain et pâtes de blé entier;
  • Des oranges
  • Pommes de terre;
  • De l'alcool.

Pour que vos reins soient toujours en bonne santé, vous devez réfléchir à la façon de personnaliser votre style de vie. Essayez de ne pas manger beaucoup de protéines et de malbouffe. Vous devez marcher ou courir plus souvent pour que le corps fonctionne comme il se doit. Si vous souffrez d'une maladie rénale, assurez-vous d'informer votre médecin de vos habitudes alimentaires sans rien cacher. J'espère que cette liste de produits vous a donné une meilleure idée par où commencer. N'oubliez pas qu'il n'est pas trop tard - commencez dès maintenant! Bonne chance!

Ce qui n'est pas possible avec une maladie rénale?

La maladie rénale est un problème de santé très grave que la plupart des gens ignorent tout simplement. Environ dix pour cent des patients sont affectés après avoir bu de l'alcool, un surmenage et un refroidissement sévère, une surdose de médicaments et d'autres facteurs importants. Selon les statistiques, de nombreuses femmes souffrent de troubles rénaux, ce qui s'explique par les particularités de la structure anatomique du corps. L'une des principales questions que les patients posent aux spécialistes de notre centre médical est la question: que...

  • Médecin de Moscou
  • TIN: 7713266359
  • Transmission: 771301001
  • OKPO: 53778165
  • PSRN: 1027700136760
  • LIC: LO-77-01-012765
  • "Chertanovo I"
  • TIN: 7726023297
  • Transmission: 772601001
  • OKPO: 0603290
  • PSRN: 1027739180490
  • LIC: LO-77-01-004101
  • "Protek"
  • TIN: 7726076940
  • Transmission: 772601001
  • OKPO: 16342412
  • PSRN: 1027739749036
  • LIC: LO-77-01-014453

La maladie rénale est un problème de santé très grave que la plupart des gens ignorent tout simplement. Environ dix pour cent des patients sont affectés après avoir bu de l'alcool, un surmenage et un refroidissement sévère, une surdose de médicaments et d'autres facteurs importants. Selon les statistiques, de nombreuses femmes souffrent de troubles rénaux, ce qui s'explique par les particularités de la structure anatomique du corps.

L'une des principales questions que les patients posent aux spécialistes de notre centre médical est la suivante: qu'est-ce qui n'est pas possible avec une maladie rénale et qu'est-ce qui est autorisé? Les médecins ne pourront y répondre qu'après avoir mené de nombreuses études pour vérifier avec précision le diagnostic. En utilisant un équipement moderne, les médecins peuvent terminer toutes les procédures assez rapidement. Ayant réduit la durée des examens, il est plus probable de commencer la thérapie.

Symptomatologie

Les principaux symptômes d'une maladie rénale sont:

• Gêne dans le dos et état de nervosité;

• Frissons et blanchiment de la peau;

• Manque de désir de manger quelque chose;

• Désir fréquent de vider la vessie. Si une infection se produit, vous devez consulter un spécialiste afin de recevoir un rendez-vous de thérapie en temps opportun, qui comprend également un régime. Il semble à beaucoup de gens que prendre soin d'une bonne alimentation n'est pas un point important..

Bonne alimentation

Comme toute maladie, l'infection peut nuire aux organes internes et au principal processus métabolique (métabolisme - accumulation et incapacité à renouveler le sang). Chaque patient qui a été diagnostiqué avec la maladie reçoit initialement une liste de ce qui n'est pas possible avec une maladie rénale. En partie, il est proposé aux patients de limiter certains éléments du menu et de se débarrasser du sel, de divers assaisonnements et épices, ainsi que de l'alcool.

Les avantages de l'alimentation sont les produits contenant la quantité requise de glucides, mais les protéines et les graisses en petite quantité. Pour les patients atteints d'une maladie évolutive, un strict respect du régime alimentaire est requis (tableau n ° 7). Il est prescrit aux patients souffrant d'insuffisance rénale persistante et de glomérulonéphrite..

Régime pour la glomérulonéphrite

Les règles alimentaires générales sont les suivantes:

• Vous devez manger par portions, au moins cinq fois par jour. Le volume des portions doit être faible, et la fréquence de leur consommation est expliquée par la reconstitution de l'énergie perdue et du soutien immunitaire.

• La quantité de liquide par jour doit aller jusqu'à un litre et demi, en tenant compte des soupes et du thé.

• Suivre un régime spécifique.

• Il est strictement interdit d'ajouter du sel aux plats, vous devez donc les remplacer par du sel, du vinaigre, du jus de citron et des additifs doux similaires.

• La viande ne peut être consommée plus de deux fois au cours de la semaine, par conséquent, la plupart des aliments végétaux sont consommés.

• Il vaut vraiment la peine de renoncer à l'alcool.

Qu'est-ce qui est autorisé à partir des produits de maladie rénale?

Beaucoup pensent à tort que le régime alimentaire ne comprend que de l'eau et du pain. Mais ce n'est pas le cas car tout doit être consommé, mais avec modération! Pour restaurer plus rapidement la fonction rénale, les médecins recommandent les aliments suivants:

• Lait, fromage cottage et yaourt faible en gras.

• Pain haché et blanc, ainsi que des biscuits sans sel.

• Soupes de légumes aux pâtes et céréales.

• Aliments et légumes au carême.

• Beurre et huile végétale sans sel.

• Thé, pas de feuilles de thé fortes.

• Kissel, miel, compote de fruits secs.

• Escalopes cuites à la vapeur et boulettes de viande.

Aliments interdits pour les affections rénales

Il est très important de comprendre que les substances nocives ne peuvent pas être excrétées, et certaines s'accumulent et conduisent à la destruction du corps. C'est pour cette raison qu'ils sont exclus du régime:

• Soupes à base de bouillons.

• Épices épicées et épices.

• Cultures de soja et de haricots.

Pour toute maladie, vous devez vous rappeler que vous ne pouvez pas aller aux extrêmes. Pour ce faire, le spécialiste établira pour vous un menu équilibré, qui permet quelques libertés. Cette méthode permettra d'équilibrer et d'augmenter la fonction protectrice du corps..

Régime pour les reins. Principes et menu de la table de traitement numéro 7

La maladie rénale entraîne des troubles métaboliques. Le corps peut être aidé par un régime d'épargne spécial, que les médecins appellent le tableau numéro 7. Ce système de nutrition rétablira l'équilibre eau-sel et fera face à un gonflement constant des jambes, qui sont souvent un «compagnon» constant de la maladie rénale.

Les indications

Indications pour la nomination du régime numéro sept - néphrite aiguë pendant la période de récupération, néphrite chronique sans exacerbation, insuffisance rénale, troubles métaboliques, tendance à l'œdème.

Les subtilités d'un régime "rénal"

Les plats de viande et de poisson sont mieux cuits sous forme bouillie, puis cuits au four ou frits.

Le régime calorique doit être d'au moins 3500 kcal par jour.

Il est conseillé de prendre de la nourriture 4 à 6 fois par jour.

Tous les aliments sont cuits sans pratiquement aucun sel. En cas d'insuffisance rénale, pas plus de 2-3 g de sel par jour sont recommandés, mais les patients souffrant d'hypertension artérielle doivent préparer des aliments sans sel du tout.

Le volume de liquide par jour ne doit pas dépasser 0,8-1 l.

Quoi non?

Un régime pour l'insuffisance rénale implique non seulement les limitations habituelles des aliments épicés, des épices et de l'alcool, mais également une limitation de la quantité de protéines dans les aliments, car elle produit des toxines qui doivent neutraliser les reins. Une diminution de l'apport en protéines améliore le bien-être.

Dans le même temps, certaines sources de protéines sont autorisées dans le régime «rein», par exemple les œufs, les variétés de viande à faible teneur en matières grasses, la volaille, le poisson, mais le nombre de ces produits dans le régime est prescrit par le médecin traitant.

En outre, ceux qui suivent le régime thérapeutique numéro 7 devraient être complètement exclus du régime:

  • bouillons de viande, de poisson et de champignons, bouillons de haricots;
  • variétés grasses de viande et de volaille, plats frits et mijotés sans bouillir, saucisses, saucisses, viandes fumées, conserves;
  • poisson gras, poisson salé et fumé, caviar, aliments en conserve;
  • fromages, légumineuses sous toutes leurs formes et chocolat;
  • à partir de légumes oignon, ail, radis, radis, oseille, épinards, légumes salés, marinés et marinés, les champignons sont interdits;
  • collations vives et grasses interdites, aliments en conserve, viandes fumées, caviar, viandes, sauces au poisson et aux champignons, poivrons, moutarde et raifort;
  • café fort, cacao et eaux minérales riches en sodium sont contre-indiqués pour les boissons.

Liste des produits autorisés

  • Pain sans sel, crêpes, beignets sur levure et sans sel.
  • Soupes végétariennes avec légumes, céréales, pommes de terre, soupes de fruits et limitées aux produits laitiers. Vous pouvez remplir les soupes de beurre, de crème sure, d'aneth, de persil, d'acide citrique, de vinaigre, d'oignons après ébullition et sauté.
  • De la viande, vous pouvez boeuf faible en gras, veau, porc tranché, agneau, lapin, poulet, dinde, langue bouillie. La viande est bouillie ou cuite au four, servie en morceaux ou hachée.
  • Les variétés non grasses de poisson bouilli sont autorisées, suivies d'une friture ou d'une cuisson facile, d'un morceau et hachées, farcies ou aspic après ébullition.
  • À partir des produits laitiers, vous pouvez traire, crème, crème sure, boissons au lait aigre, fromage cottage et plats de caillé avec carottes, pommes, riz.
  • Les œufs ne sont pas interdits, par conséquent, les jaunes sont ajoutés aux plats, ou vous pouvez manger jusqu'à 2 œufs par jour, cuits à la coque ou en omelette, mais uniquement si la quantité de viande, de poisson ou de fromage cottage est réduite dans l'alimentation quotidienne.
  • Diverses céréales (riz, maïs, orge perlé) et pâtes dans n'importe quelle préparation peuvent être.
  • Les pommes de terre et les légumes sont autorisés dans toutes les préparations culinaires, les vinaigrettes sans cornichons, les salades de fruits et légumes frais.
  • Vous pouvez fruits et baies, crus et bouillis.
  • De la gelée de bonbons, la gelée, le miel, la confiture, les bonbons, les sucettes glacées sont autorisés. Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser de la vanilline, de la cannelle, de l'acide citrique, du vinaigre.
  • Tomate, produits laitiers, sauces à la crème sure, jus de fruits et de légumes sauce aigre-douce sont autorisés.
  • Vous pouvez boire du thé, du café faible, des jus de fruits et de légumes, du bouillon d'églantier.

Comment survivre sans sel

Certains produits contiennent initialement une goutte de sel, par exemple de la viande - vous ne pouvez pas du tout la saler.

Bon sans sel et pommes de terre, ni sarrasin. Presque tous les légumes peuvent être mangés en toute sécurité sans sel - il est plus facile de ressentir leur vrai goût. En général, dans le régime sans sel, vous pouvez trouver vos aspects positifs: vous commencez à ressentir le goût des produits beaucoup mieux, cela devient très intéressant, complètement différent.

Pour lisser le manque de sel au moins un peu, vous pouvez utiliser des épices: coriandre, un mélange de poivrons (un peu), des herbes épicées, des graines de cumin et ainsi de suite.

Vous pouvez également remplacer le sel par des algues déchiquetées; il est saumâtre en soi. Les algues moulues peuvent être achetées à la pharmacie. Non broyé, le trempage nécessite une vente à l'épicerie.

Important!

Tous les produits à base de sel sont exclus. Comprenant:

  • Pain ordinaire et toutes les pâtisseries achetées (toute la pâte préparée industriellement est salée). Le pain sans sel se trouve dans les services alimentaires.
  • Il y a souvent du sel dans les pâtes.
  • Presque tous les fromages contiennent du sel, malheureusement, ils sont également exclus.

Exemple de menu pour la journée

Petit déjeuner: vinaigrette à la crème sure, thé au lait, pain sans sel au beurre, fromage cottage.

Deuxième petit-déjeuner: œufs brouillés, sarrasin au lait, infusion d'églantier.

Déjeuner: soupe végétarienne à la crème sure, pommes de terre frites, viande frite, fruits au four.

Dîner: casserole de millet, galettes de légumes frits, compote de fruits secs au sucre.

La nuit: un petit pain au lait.

Salade de crevettes

  • 400 g de crevettes bouillies
  • 1 pomme
  • 3 pommes de terre bouillies
  • 2 concombres frais
  • 1 cuillère à soupe. l huile végétale
  • épices au goût

Étape 1. Décongelez et réchauffez les crevettes. Hacher s'ils sont gros.

Étape 2. Peler et couper la pomme en petits cubes.

Étape 3. Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les hacher finement.

Étape 4. Hachez finement les concombres.

Étape 5. Mélangez le tout, assaisonnez d'huile, saupoudrez d'épices.

Soupe de légumes au millet

  • 2 cuillères à soupe. l Millet
  • 700 g de farine de légumes
  • 1 cuillère à soupe. l beurre
  • ½ carottes
  • 1 racine de persil
  • 2 pommes de terre
  • crème sure pour servir
  • verdure

Étape 1. Couper les carottes et la racine de persil en cubes, les faire frire légèrement dans l'huile, verser un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Étape 2. Ajoutez de l'eau bouillie, du millet et des pommes de terre en dés aux légumes sautés..

Étape 3. Cuire 20 minutes.

Étape 4. Au moment de servir, ajoutez la crème sure et les légumes verts hachés à la soupe.

Côtelettes de millet

  • 1 tasse de millet
  • 1 cuillère à soupe. l Sahara
  • 2 cuillères à soupe. l Crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe. l huile végétale
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de lait
  • 1,5 tasses d'eau
  • cardamome

Étape 1. Rincer le millet, ébouillanter avec de l'eau bouillante, verser 1,5 tasses d'eau bouillante. Cuire 20 minutes.

Étape 2. Versez du lait chaud dans le millet et laissez cuire encore 40 minutes. Ajoutez du sucre.

Étape 3. Laisser refroidir légèrement, pondre l'œuf et mélanger. Ajouter de la cardamome moulue.

Étape 4. Former les boulettes de viande, les infuser dans la chapelure ou les graines de sésame, les faire frire dans l'huile.

Étape 5. Servir avec de la crème sure.

Casserole de pommes de terre aux légumes

  • 4 pommes de terre bouillies
  • 1 carotte
  • 100 g de chou blanc
  • 1 cuillère à soupe. l beurre
  • 1 cuillère à soupe. l farine
  • coriandre broyée et poivre noir

Étape 1. Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les couper en grosses tranches.

Étape 2. Hachez finement le chou. Peler et hacher les carottes.

Étape 3. Laissez le chou et les carottes séparément dans une petite quantité d'eau avec un morceau de beurre.

Étape 4. Dans un plat allant au four, graissé avec de l'huile, déposez des couches de pommes de terre, carottes, chou, en graissant chaque couche avec de la crème sure mélangée avec de la farine et de l'huile végétale.

Étape 5. Terminer avec des pommes de terre enduites de crème sure.

Étape 6. Cuire à une température de 180 degrés pendant 20-30 minutes.

Ragoût de boeuf aux courgettes

  • 500 g de boeuf
  • 1 petite courgette
  • 1 racine de persil
  • 2 carottes
  • 3 cuillères à soupe. l beurre
  • aneth séché, poivre

Étape 1. Coupez le boeuf en gros morceaux. Faire frire dans un morceau de beurre.

Étape 2. Coupez les carottes et la racine de persil en cubes et ajoutez-les à la viande. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté..

Étape 3. Coupez les courgettes en cubes et faites-les revenir dans l'huile restante. Assaisonner d'aneth et de poivre.

Étape 4. Servir la viande et les courgettes, saupoudrées d'herbes fraîches.

Pommes à Kiev

  • 4 pommes
  • 100 g de crème sure faible en gras
  • 2 cuillères à soupe. l confiture ou confiture
  • 2 cuillères à soupe. l Sahara
  • 2 cuillères à soupe. l farine
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café jus de citron

Étape 1. Pommes, sans couper en morceaux, éplucher et retirer le noyau et une partie de la pulpe.

Étape 2. Faire bouillir les pommes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites en ajoutant du jus de citron à l'eau.

Étape 3. Broyer le jaune d'oeuf avec le sucre, ajouter la farine et broyer à nouveau.

Étape 4. Séparément, battre les protéines et la crème sure. Ajouter au jaune haché.

Étape 5. Remplissez les pommes de confiture. Versez la sauce.

Étape 6. Cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

17 aliments nocifs pour les maladies rénales

Vos reins sont des organes en forme de haricot qui remplissent de nombreuses fonctions importantes. Ils sont responsables du filtrage...

Vos reins sont des organes en forme de haricot qui remplissent de nombreuses fonctions importantes. Ils sont chargés de filtrer le sang, d'éliminer les déchets par l'urine, de produire des hormones, d'équilibrer les minéraux et de maintenir l'équilibre des fluides dans le corps..

Il existe de nombreux facteurs de risque de développer une maladie rénale. Les plus courants sont le diabète non contrôlé et l'hypertension artérielle..

L'alcoolisme, les maladies cardiaques et le virus de l'hépatite C sont également des causes (1).

Lorsque les reins sont endommagés et ne peuvent pas fonctionner correctement, le liquide peut s'accumuler dans le corps et les déchets peuvent s'accumuler dans le sang.

Cependant, l'élimination ou la limitation de la consommation de certains aliments dans votre alimentation peut aider à réduire l'accumulation de déchets sanguins, à améliorer la fonction rénale et à prévenir d'autres dommages (2)..

Quels aliments ne peuvent pas être mangés avec une maladie rénale

La relation entre l'alimentation et les maladies rénales

Les restrictions alimentaires varient selon le stade de la maladie rénale.

Par exemple, les personnes qui sont aux premiers stades d'une maladie rénale chronique auront des restrictions alimentaires différentes de celles des personnes atteintes d'insuffisance rénale terminale..

Les personnes atteintes d'insuffisance rénale terminale ont besoin d'une dialyse ainsi que de diverses restrictions alimentaires. La dialyse est un type de traitement qui élimine l'excès d'eau et filtre les déchets..

La plupart des personnes qui sont à un stade avancé de maladie rénale ont besoin d'un régime alimentaire respectueux des reins pour éviter l'accumulation de certains produits chimiques ou nutriments dans leur sang..

Chez les personnes atteintes d'une maladie rénale chronique, les reins ne peuvent pas éliminer adéquatement l'excès de sodium, de potassium et de phosphore. En conséquence, ils courent un risque plus élevé de niveaux plus élevés de ces minéraux dans le sang..

Un régime adapté aux reins ou «régime pour les maladies rénales» comprend généralement la limitation de l'apport en sodium et en potassium à 2000 mg par jour et la limitation de l'apport en phosphore à 1000 mg par jour..

Les reins endommagés peuvent également avoir des problèmes de filtrage du métabolisme des protéines résiduelles. Par conséquent, les personnes atteintes d'une maladie rénale chronique aux stades 1 à 4 peuvent avoir besoin de limiter la quantité de protéines dans leur alimentation (3).

Cependant, chez les patients atteints d'insuffisance rénale terminale subissant une dialyse, le besoin de protéines est accru (4).

Voici 17 aliments à éviter en cas d'insuffisance rénale..

1. Cola

En plus des calories et du sucre que les boissons gazeuses fournissent, appelées Cola (Coca-Cola, Pepsi-Cola, etc.), ils contiennent également des suppléments de phosphore..

De nombreux fabricants d'aliments ajoutent du phosphore lors du traitement des aliments et des boissons pour améliorer la saveur, prolonger la durée de conservation et éviter la décoloration..

Ce phosphore ajouté est beaucoup mieux absorbé par le corps humain que le phosphore naturel d'origine animale ou végétale (5).

Contrairement au phosphore naturel, le phosphore sous forme d'additifs n'est pas lié aux protéines. Il se présente plutôt sous forme de sel et est bien absorbé dans les intestins (6).

Un supplément de phosphore se trouve généralement sur la liste des ingrédients du produit. Cependant, les fabricants d'aliments ne sont pas tenus d'indiquer la quantité exacte de phosphore ajouté sur l'étiquette..

Bien que la teneur en phosphore ajouté varie en fonction du type de cola, on pense que la plupart des boissons de couleur foncée contiennent 50 à 100 mg par portion de 200 ml (7).

En conséquence, les personnes souffrant de problèmes rénaux doivent éviter le cola, en particulier le cola foncé..

Si vous avez des problèmes rénaux, vous devez éviter d'utiliser du cola, car ces boissons contiennent du phosphore sous une forme bien absorbée par le corps humain..

2. Avocat

Les avocats sont souvent recommandés pour être inclus dans l'alimentation en raison de la riche composition des nutriments, y compris les graisses, les fibres et les antioxydants favorables au cœur..

Bien que les avocats soient généralement un complément alimentaire sain, les personnes souffrant de problèmes rénaux peuvent avoir besoin d'éviter ces fruits..

Cela est dû au fait que les avocats sont une source très riche en potassium. 150 grammes d'avocat contiennent 727 mg de potassium (8).

C'est deux fois plus de potassium que la banane moyenne.

Par conséquent, lors d'un régime rénal, vous devez éviter d'utiliser des avocats, y compris du guacamole, surtout si on vous dit de surveiller le niveau de potassium.

Parmi les aliments interdits dans les maladies rénales, les avocats sont présents. Si vous avez des problèmes rénaux, vous devez éviter les avocats en raison de sa teneur élevée en potassium. Une portion de 150 grammes d'avocat contient près de 37% de 2000 mg de potassium.

3. Aliments en conserve

Les aliments en conserve tels que les soupes, les légumes et les haricots sont souvent achetés en raison de leur faible coût et de leur commodité..

Cependant, la plupart des aliments en conserve contiennent de grandes quantités de sodium, car le sel est ajouté comme conservateur pour augmenter leur durée de conservation (9).

En raison de la quantité de sodium dans les aliments en conserve, il est souvent conseillé aux personnes atteintes d'une maladie rénale d'éviter ou de limiter leur consommation de ces aliments..

En général, il est préférable de choisir des variétés à faible teneur en sodium ou celles étiquetées «sans sel ajouté».

De plus, égoutter et rincer les aliments en conserve tels que les haricots et le thon en conserve peut réduire les niveaux de sodium de 33 à 80%, selon le produit (10)..

Les aliments en conserve contiennent souvent beaucoup de sodium. Éviter et restreindre votre consommation ou acheter des espèces à faible teneur en sodium est susceptible de réduire au mieux votre consommation totale de sodium..

4. Pain à grains entiers

Choisir le bon pain peut être déroutant pour les personnes atteintes d'une maladie rénale..

Le pain de grains entiers est souvent recommandé pour les personnes en bonne santé au lieu de la farine blanche raffinée..

Le pain de grains entiers peut être un choix plus nutritif, principalement en raison de sa teneur plus élevée en fibres. Cependant, le pain blanc est recommandé pour les personnes atteintes d'une maladie rénale, pas de grains entiers.

Cela est dû à sa teneur en phosphore et en potassium. Plus il y a de son et de grains entiers dans le pain, plus la teneur en phosphore et en potassium est élevée.

Par exemple, une portion de 30 grammes de pain de grains entiers contient environ 57 mg de phosphore et 69 mg de potassium. À titre de comparaison, le pain blanc ne contient que 28 mg de phosphore et de potassium (11, 12).

Notez que la plupart des pains et produits de boulangerie, qu'ils soient blancs ou à grains entiers, contiennent également des quantités relativement élevées de sodium (13).

Par conséquent, avant d'acheter, il est préférable de comparer les étiquettes des différents types de pain par rapport à la quantité de sodium qu'ils contiennent et de privilégier les options à faible teneur en sodium. Gardez également une trace des portions..

Le pain de grains entiers est présent parmi les aliments nocifs pour les reins. Au lieu de pain de grains entiers sur un régime rénal, le pain blanc est généralement recommandé. Cela est dû à des niveaux plus faibles de phosphore et de potassium. Tout le pain contient du sodium, il est donc préférable de comparer les étiquettes des produits et de choisir une option faible en sodium.

5. Riz brun

Comme le pain de blé entier, le riz brun est un grain entier avec un niveau plus élevé de potassium et de phosphore que le riz blanc.

Une portion de 200 grammes de riz brun cuit contient 150 mg de phosphore et 154 mg de potassium, et une portion de 190 grammes de riz brun cuit contient seulement 69 mg de phosphore et 54 mg de potassium (14, 15).

Vous pouvez inclure du riz brun dans votre alimentation rénale, mais uniquement si vous contrôlez les portions et l'équilibre avec d'autres aliments pour éviter un apport quotidien excessif en potassium et en phosphore.

Le boulgour, le sarrasin, l'orge perlé et le couscous sont des céréales riches en nutriments et à faible teneur en phosphore qui peuvent être un bon substitut au riz brun.

Le riz brun a un niveau élevé de phosphore et de potassium, et très probablement, les portions doivent être contrôlées ou limitées lors d'un régime pour les maladies rénales. Riz blanc, boulgour, sarrasin et couscous - tout cela est une bonne alternative.

6. Bananes

Les bananes sont connues pour leurs niveaux élevés de potassium..

Bien qu'ils contiennent naturellement peu de sodium, une banane moyenne fournit 422 mg de potassium au corps humain (16).

Il peut être difficile pour vous de maintenir un apport quotidien en potassium allant jusqu'à 2 000 mg si la banane est un aliment de base quotidien..

Malheureusement, de nombreux autres fruits tropicaux ont également des niveaux élevés de potassium..

Cependant, les ananas contiennent beaucoup moins de potassium que les autres fruits tropicaux et peuvent être une alternative plus appropriée mais savoureuse (17).

Les bananes sont une riche source de potassium et doivent peut-être être limitées à un régime pour les maladies rénales. L'ananas est un fruit du rein sain car il contient beaucoup moins de potassium que certains autres fruits tropicaux..

7. Produits laitiers

Les produits laitiers sont riches en diverses vitamines et nutriments..

Ils sont également une source naturelle de phosphore et de potassium et une bonne source de protéines..

Par exemple, 1 tasse (240 ml) de lait entier fournit à l'organisme 222 mg de phosphore et 349 mg de potassium (18).

Cependant, consommer trop de produits laitiers en combinaison avec d'autres aliments riches en phosphore peut nuire à la santé osseuse des personnes atteintes d'une maladie rénale..

Cela peut sembler surprenant, car le lait et les produits laitiers sont souvent recommandés pour renforcer les os et les muscles..

Cependant, lorsque les reins sont endommagés, une consommation excessive de phosphore peut provoquer l'accumulation de phosphore dans le sang. Cela peut amincir et affaiblir vos os au fil du temps et augmenter le risque de fractures ou de fissures osseuses (19).

Les produits laitiers sont également riches en protéines. Une tasse (240 ml) de lait entier fournit au corps environ 8 grammes de protéines (18).

Pour éviter l'accumulation de déchets protéiques dans le sang, il peut être important de limiter la consommation de produits laitiers.

Les alternatives au lait, comme le lait de riz non enrichi et le lait d'amande, contiennent beaucoup moins de potassium, de phosphore et de protéines que le lait de vache, ce qui en fait un bon substitut au lait dans les maladies rénales..

Les produits laitiers contiennent de grandes quantités de phosphore, de potassium et de protéines et devraient être limités pour les maladies rénales. Malgré le niveau élevé de calcium dans le lait, le phosphore qu'il contient peut affaiblir les os des personnes atteintes d'une maladie rénale..

8. Oranges et jus d'orange

Bien que les oranges et le jus d'orange soient peut-être mieux connus pour leur teneur en vitamine C, ils sont également de riches sources de potassium..

Une grosse orange (184 grammes) contient 333 mg de potassium. De plus, 473 mg de potassium sont contenus dans une tasse (240 ml) de jus d'orange (20, 21).

Compte tenu de la teneur en potassium, les oranges et le jus d'orange doivent probablement être évités ou limités en cas de maladie rénale..

Les raisins, les pommes et les canneberges, ainsi que leur jus, sont de bons substituts aux oranges et au jus d'orange, car ils contiennent moins de potassium.

Les oranges et le jus d'orange sont riches en potassium et devraient être limités pour les maladies rénales. Essayez les raisins, les pommes, les canneberges ou leur jus.

9. Viande transformée

La viande transformée est depuis longtemps associée à des maladies chroniques et, en règle générale, est considérée comme malsaine en raison des conservateurs qu'elle contient (22, 23, 24, 25).

La viande transformée est de la viande salée, séchée, séchée ou en conserve.

Par exemple, les viandes transformées comprennent les saucisses, le bacon, la viande séchée et les produits semi-finis.

La viande transformée contient généralement une grande quantité de sel, principalement pour améliorer le goût et préserver l'arôme.

Par conséquent, si votre alimentation contient beaucoup de viande transformée, il peut être difficile pour vous de maintenir votre apport quotidien en sodium de moins de 2000 mg..

De plus, la viande transformée a une teneur élevée en protéines..

Si on vous a dit de contrôler l'apport en protéines, il est important de limiter la quantité de viande transformée et pour cette raison.

La viande transformée est riche en sel et en protéines et doit être consommée avec modération dans les maladies rénales..

10. Cornichons, olives et assaisonnements

Les concombres marinés, les olives transformées et les assaisonnements sont tous des exemples d'aliments en conserve ou marinés..

Typiquement, une grande quantité de sel est ajoutée pendant le processus de conservation ou de décapage..

Par exemple, un quart d'un concombre mariné peut contenir plus de 300 mg de sodium. De même, 2 cuillères à soupe de marinade de légumes sucrés contiennent 244 mg de sodium (26, 27).

Les olives transformées ont également tendance à être salées car elles sont marinées et fermentées. Cinq olives vertes marinées contiennent environ 195 mg de sodium, ce qui représente une part importante de l'apport journalier dans une petite portion seulement (28).

De nombreuses épiceries vendent des marinades, des olives et des assaisonnements à faible teneur en sodium qui contiennent moins de sodium que les variétés traditionnelles..

Cependant, même les options à faible teneur en sodium peuvent toujours contenir beaucoup de sodium, vous devez donc toujours limiter vos portions..

Les concombres marinés, les olives transformées et les assaisonnements sont riches en sodium et devraient être limités pour les maladies rénales..

11. Abricots

Les abricots sont riches en vitamine C, vitamine A et fibres..

Ils contiennent également beaucoup de potassium. Une portion de 155 grammes d'abricots frais contient 427 mg de potassium (29).

De plus, la quantité de potassium contenue est encore plus élevée dans les abricots secs.

Une portion de 130 grammes d'abricots secs contient plus de 1 500 mg de potassium (30).

Cela signifie qu'une seule portion d'abricots secs fournit à l'organisme 75% de la restriction de 2000 mg de potassium.

Sur un régime pour les maladies rénales, il est préférable d'éviter les abricots et, surtout, les abricots secs.

Les aliments interdits pour les maladies rénales comprennent les abricots et en particulier les abricots secs. Les abricots sont des aliments riches en potassium qui doivent être évités dans les maladies rénales. Ils contiennent plus de 400 mg par portion de cru et plus de 1500 mg par portion d'abricot sec.

12. Pommes de terre et patates douces

Une seule pomme de terre au four de taille moyenne (156 grammes) contient 610 mg de potassium, tandis qu'une pomme de terre au four de taille moyenne (114 grammes) contient 541 mg de potassium (31, 32).

Heureusement, certains aliments riches en potassium, y compris les pommes de terre et les patates douces, peuvent être trempés ou bouillis pour réduire le potassium..

Couper les pommes de terre en petites tranches minces et les faire cuire pendant au moins 10 minutes peut réduire les niveaux de potassium d'environ 50% (33).

Il a été prouvé que dans les pommes de terre trempées dans des plats à gros volume avec de l'eau au moins quatre heures avant la cuisson, la teneur en potassium est plus faible que dans les pommes de terre non trempées avant la cuisson (34).

Cette méthode est connue sous le nom de «lessivage du potassium» ou «méthode de double cuisson».

Bien qu'une double ébullition d'une pomme de terre réduise les niveaux de potassium, il est important de se rappeler que le potassium qu'elle contient n'est pas complètement éliminé par cette méthode..

Une quantité importante de potassium peut encore être présente dans les pommes de terre cuites deux fois, donc pour contrôler l'apport en potassium, il est préférable de respecter le contrôle des portions.

Les pommes de terre et les patates douces sont des légumes riches en potassium. La cuisson ou la double cuisson des pommes de terre peut réduire la quantité de potassium contenue d'environ 50%.

13. Tomates

Les tomates sont un autre légume riche en potassium qui peut ne pas respecter les directives diététiques pour les maladies rénales..

Ils peuvent être servis crus ou mijotés et sont souvent utilisés pour faire des sauces..

Une portion de 245 grammes de sauce tomate peut contenir jusqu'à 900 mg de potassium (35).

Malheureusement, pour les personnes suivant un régime de maladie rénale, les tomates sont couramment utilisées dans de nombreux plats..

Le choix d'une alternative avec une teneur en potassium plus faible dépend largement des préférences gustatives. Cependant, remplacer la sauce tomate par de la sauce au poivron rouge frit peut être une bonne option, car une telle sauce contient moins de potassium et est très savoureuse..

Les tomates sont un autre légume riche en potassium qui devrait probablement être limité en cas de maladie rénale..

14. Restauration rapide et plats cuisinés

Les aliments transformés peuvent être un composant majeur du sodium dans votre alimentation..

Parmi ces aliments, les aliments emballés, les aliments instantanés et les aliments précuits sont généralement les plus transformés et contiennent donc le plus de sodium..

Des exemples de ces aliments comprennent la pizza surgelée, les plats à micro-ondes et les nouilles instantanées.

Consommer du sodium jusqu'à 2000 mg par jour peut être difficile si vous consommez régulièrement des aliments hautement transformés..

Non seulement les aliments hautement transformés contiennent de grandes quantités de sodium, mais ils manquent également de nutriments (36).

Les aliments emballés, les aliments instantanés et les plats cuisinés sont des aliments hautement transformés qui peuvent contenir de très grandes quantités de sodium et manquer de nutriments. Mieux limiter ces produits pour les maladies rénales.

15. Côtes de blettes, épinards et betteraves suisses

La bette à carde, les épinards et les betteraves sont des légumes à feuilles vertes qui contiennent une grande quantité de divers nutriments et minéraux, y compris du potassium.

Lorsqu'il est nourri cru, la quantité de potassium varie de 140 à 290 mg par portion de 30 à 40 grammes (37, 38, 39).

Alors que les légumes à feuilles sont réduits à une plus petite taille pendant la cuisson, la teneur en potassium reste inchangée..

Par exemple, 20 grammes d'épinards crus (1/2 bol) lors de la cuisson sont réduits à 1 cuillère à soupe. Ainsi, manger 1/2 bol d'épinards cuits contiendra beaucoup plus de potassium que la même quantité d'épinards crus.

La consommation modérée de blettes crues, d'épinards et de betteraves est préférable aux légumes verts cuits pour éviter trop de potassium.

Les légumes à feuilles vertes tels que la bette à carde, les épinards et les betteraves contiennent beaucoup de potassium, surtout lorsqu'ils sont cuits. Bien que la portion diminue pendant la cuisson, le taux de potassium reste inchangé..

16. Dattes, raisins secs et pruneaux

Les dattes, les raisins secs et les pruneaux sont des fruits secs courants..

Lorsque les fruits sont séchés, tous leurs nutriments sont concentrés, y compris le potassium.

Par exemple, une portion de 175 grammes de pruneaux contient 1274 mg de potassium, soit près de cinq fois la quantité de potassium contenue dans une portion de 165 grammes de prunes crues (40, 41).

De plus, seulement quatre dattes fournissent au corps 668 mg de potassium (42).

Compte tenu de la grande quantité de potassium présente dans ces fruits secs courants, il est préférable d'arrêter de manger ces aliments afin que votre taux de potassium reste favorable..

Les aliments contre les maladies rénales interdits comprennent les fruits secs communs. Lorsque les fruits sont séchés, les nutriments qu'ils contiennent sont concentrés. Par conséquent, le niveau de potassium dans les fruits secs, y compris les dattes, les pruneaux et les raisins secs, est extrêmement élevé et doit être évité pour les maladies rénales.

17. Bretzels, chips et crackers

Les collations prêtes à manger telles que les bretzels, les croustilles et les craquelins ont tendance à manquer de nutriments et contiennent des quantités relativement élevées de sel..

De plus, ils sont faciles à manger plus que la portion recommandée de ces aliments, ce qui conduit souvent à une consommation de sel encore plus importante que prévu..

De plus, si les croustilles sont faites de pommes de terre, elles contiendront également des quantités importantes de potassium..

Les bretzels, les croustilles et les craquelins sont facilement consommés en grandes portions et contiennent généralement une grande quantité de sel. De plus, les croustilles fournissent au corps des quantités importantes de potassium..