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Pyélonéphrite

Produits pour les maladies rénales: autorisés et interdits

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Les reins existent dans le corps comme filtre. Moins les substances nocives pénètrent dans le système digestif, moins la charge tombe sur les filtres. Par conséquent, le régime alimentaire doit être dominé par des produits pour les reins qui sont bénéfiques, nettoient et soutiennent le système excréteur. Ce type de nutrition est finalement bon pour tout le corps..

Produits rénaux utiles

Un grand nombre de produits sains pour les reins appartiennent au groupe des fruits et légumes. Et cela est naturel, car les légumes et les fruits sont riches en vitamines, bien absorbés, ont un effet diurétique, n'irritent pas les muqueuses des voies urinaires et protègent contre la formation de sable. De toute évidence, nous parlons de produits respectueux de l'environnement cultivés sans utilisation d'engrais et de pesticides.

  1. Le persil, le céleri, les carottes, d'autres légumes à feuilles, les poivrons, les asperges, l'argousier, contiennent de la vitamine A; les huiles essentielles dissolvent les pierres.
  2. Citrouille - une ligne distincte dans la liste des produits pour les reins. Smoothies, céréales, purée de pommes de terre et autres plats éliminent l'excès de liquide du corps.
  3. La pastèque est un produit indispensable au plus fort de la saison des châtaignes. Nettoie efficacement le sable, sature de vitamines.
  1. Les pommes pelées, les prunes nettoient les poisons et les toxines du rein, ainsi que du foie. Trois pommes par jour peuvent empêcher l'apparition d'acide urique à des concentrations élevées.
  2. Canneberges, jus de fruits de cette baie empêche la formation de pierres, élimine le liquide, le sable.
  3. La rose musquée s'enrichit de vitamine C, qui résiste aux infections, transforme les calculs rénaux en sable fin.

Mais non seulement les aliments végétaux mangent une personne en bonne santé. Dans les produits d'origine animale, le poisson est particulièrement utile - une source de protéines, d'AF polyinsaturés et de nombreux minéraux. Il s'agit de poisson frais ou congelé, mais pas de poisson séché ou séché, qui est transformé avec beaucoup de sel.

Le pain de seigle grossier appartient également à un groupe d'amis des reins. Les vitamines et les fibres améliorent la digestion et le métabolisme, soutiennent les reins dans leurs activités.

Pour un fonctionnement stable du corps, 2 litres d'eau plate doivent être bu quotidiennement. Il ne faut pas avoir peur d'un surdosage: les reins eux-mêmes vont se débarrasser de l'excès. Mais s'il n'y a pas assez de liquide, ils essaient de le garder «par la force», ce qui conduit à un œdème.

En plus de l'eau, les reins ont besoin de liquide sous forme de jus frais, de thés variés, de boissons aux fruits. Une quantité suffisante de ces boissons peut empêcher la formation de calculs rénaux..

Produits de récupération rénale

Chaque minute, les reins humains passent à travers eux-mêmes plus d'un litre et demi de sang. C'est beaucoup, mais tant que le corps fonctionne dans la plage normale, personne ne pense vraiment à la façon dont cela se produit.?

Idéalement, vous n'avez pas besoin d'y penser, et cela est possible si vous suivez des règles simples: ne vous impliquez pas dans l'alcool, ne buvez pas d'eau propre, ne prenez pas froid et n'alourdissez pas le corps, y compris les produits de mauvaise qualité pour les reins. Ensuite, vous n'avez pas besoin de produits pour restaurer les reins.

Mais si l'échec persiste, la récupération ne peut pas être supprimée. Et voici les options. Les méthodes alternatives aux produits pharmaceutiques peuvent être des méthodes alternatives qui doivent être convenues avec votre médecin..

  1. Une façon populaire est de nettoyer avec du thé aux reins. Il se compose d'un tas d'herbes qui ont des propriétés anti-inflammatoires (bourgeons et feuilles de bouleau, ortie, sureau, prêle, busserole, etc.).
  2. Thé à la rose musquée: ramener les reins et les organes urinaires à la normale.
  1. Oeuf parlant: fabriqué à partir d'œufs faits maison, de lait, de miel. La recette est ancienne, complexe, peu de gens sont prêts à être restaurés de cette manière, surtout, comme recommandé, deux fois par an.
  2. Peut le jus de bardane: élimine efficacement les toxines du corps et du sable des reins.

Les lésions rénales alcooliques sont particulièrement dangereuses, avec des complications telles que l'insuffisance rénale, la dystrophie, la protéinurie, la pyélonéphrite sévère. Chez les alcooliques chroniques ou en cas d'empoisonnement ponctuel avec une mauvaise qualité d'alcool, il est impossible de restaurer complètement les cellules rénales. Dans les cas plus bénins, un menu de ces produits de restauration rénale convient:

  • légumes verts épicés et feuillus, oignons;
  • carottes, argousier;
  • citrouille, pommes;
  • pastèques;
  • un poisson;
  • pain de seigle de blé entier.

Produits de nettoyage des reins

Pour que le filtre rénal fonctionne de manière fiable et stable, il doit être nettoyé périodiquement (de préférence deux fois par an). Cette procédure uniformise l'équilibre acide-base, élimine le sable et les pierres, l'excès de liquide, le mucus accumulé.

Il est important de considérer ce qui suit: en présence de calculs rénaux d'une taille de 1 cm ou plus, vous ne pouvez pas nettoyer les reins vous-même. Les conduits peuvent se boucher, à cause de quoi vous devez faire l'opération. Par conséquent, il y a une règle: avant de procéder au nettoyage, il est nécessaire de faire une échographie.

Si, au cours de la procédure, vous ressentez une douleur pendant la miction ou dans la région lombaire, cela devrait être le cas. Un bain chaud aide à soulager la douleur.

Il existe plusieurs méthodes éprouvées pour le nettoyage avec des produits de nettoyage des reins..

Tenu dans la saison de la collection massive de pastèques mûres cultivées sans additifs chimiques. Pendant la semaine, vous devriez manger du pain brun et des pastèques. La faiblesse et l'opacification de l'urine sont confirmées par le fait que tout se déroule comme prévu.

Mangez des concombres frais et des jeunes pommes de terre dans leurs uniformes (tous sans sel). Cours - une à deux semaines.

Un régime préventif consiste à compléter le menu avec des baies: chaque jour pendant un mois, vous devez manger un verre de baies diurétiques - canneberges ou airelles. En présence de pierres, cette méthode de nettoyage est contre-indiquée.

Préparez le jus d'un kilogramme de fraises ou de fraises et 100 g de sucre. Gardez les baies couvertes de sable dans le réfrigérateur, buvez le jus résultant avant les repas, un demi-verre.

Ils nettoient les reins des toxines et sablent bien, et renforcent en même temps les jus naturels de l'organisme à partir de la citrouille, des carottes et du bouleau. La boisson est choisie en fonction de la saison, le cours dure de 3 semaines à 2 mois. Il est important de respecter plusieurs règles: consommer des jus entre les repas, cuire au plus tôt 20 minutes. avant cela, et ne pas diluer avec de l'eau. Vous pouvez ajouter un peu de miel au bouleau.

Le sable et les petits cailloux sont enlevés. Le jus est obtenu en frottant les racines des racines brutes soigneusement lavées. Pendant la journée, ils boivent plusieurs cuillères à soupe. cuillères sucrées au miel. L'effet est atteint après 2 à 3 semaines.

Préparer une décoction de 2 feuilles dans un verre d'eau chaude. Cuire 2 minutes, boire un jour. Et donc 3 jours de suite, puis une pause de 2 semaines et un deuxième cours. Jusqu'à 4 répétitions requises.

Recette standard: 1 c. fleurs de tilleul et de sureau, graines de lin, feuilles de mûre, millepertuis, graines de citrouille hachées et une cuillère à soupe de camomille, versez un demi-litre d'eau bouillante, faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes. Boire un jour, en 4 doses, une heure avant les repas. Durée - 5 jours.

Broyer 2 fruits à peler dans un hachoir à viande, couper plusieurs branches de persil et 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de miel. Prendre à jeun selon l'art. cuillère jusqu'à ce que le mélange s'épuise.

  • Infusions de prêle et de paille d'avoine

Tout d'abord, utilisez une infusion composée de 1 litre de tiges d'avoine sèches et de 2 litres d'eau; insister 2 heures. Buvez un demi-verre, trois fois par jour, en ajoutant 20 gouttes de teinture de calendula à chaque portion. Le cours dure 5 jours, puis une pause de 5 jours. Ensuite, une infusion de prêle est préparée: 0,5 l d'herbe est bouilli pendant une heure dans un litre d'eau, une autre heure est insistée. Boire de la même manière, avec du calendula, dose - 50 ml.

Lors de la planification du nettoyage des reins, vous devez vous préparer au fait que les procédures s'accompagnent d'un effet diurétique. Pendant les procédures, vous devez suivre une alimentation saine, à l'exception des assaisonnements épicés, des bouillons, du café fort, de l'alcool, des cornichons, des conserves, des fromages, des viandes fumées et d'autres produits de ce groupe..

Produits pour améliorer la fonction rénale

Les reins éliminent tous les inutiles qui apparaissent avec divers dysfonctionnements du corps. Et il est clair pourquoi, pour toute maladie, les médecins doivent prescrire un test d'urine à chaque patient.

Si le système excréteur échoue, le corps est empoisonné. Les produits pour améliorer la fonction rénale peuvent prévenir une condition critique, améliorer la situation et soutenir le corps dans son ensemble.

  1. Une quantité d'eau suffisante (jusqu'à 2 l) maintient l'équilibre eau-sel, aide à éliminer les toxines en temps opportun.
  2. Les pastèques, les melons, les prunes, les pommes sont utiles en raison de la propriété diurétique.
  3. Citrouille: smoothies et purée de pommes de terre, les céréales avec céréales favorisent un fonctionnement stable; les graines sont également utiles.
  4. Les carottes, les poivrons, les herbes sont riches en vitamine A, les reins essentiels..
  1. Jus naturels, lait.
  2. Infusions d'herbes médicinales.
  3. Le jus de canneberge est l'un de vos aliments rénaux préférés..
  4. Argousier.
  5. Thé à la rose musquée.
  6. Un poisson.

Les reins adorent les aliments bouillis, cuits et cuits à la vapeur. Il contient des vitamines et aucun composant nocif. Friture, tabagisme, chauffage prolongé au-dessus d'un feu - ce n'est pas pour les reins.

Aliments utiles pour les reins et la vessie

Si l'on en dit long sur les reins, alors la vessie est à juste titre ignorée. Mais il est directement associé à eux, par conséquent, répond à une mauvaise nutrition et à des produits pour les reins..

Ainsi, un manque de liquide conduit à la formation d'urine hautement concentrée, qui irrite la muqueuse de la vessie. Les aliments frits et épicés, les boissons alcoolisées et gazéifiées sont également indésirables, et le miel et le sucre, de grandes doses de caféine, les fromages et la crème gras, les agrumes et les ananas peuvent même être dangereux pour cet organisme.

Les aliments utiles pour les reins et la vessie sont les suivants:

  1. Canneberges - pour la prévention de la formation de calculs, la protection contre les infections.
  2. Pommes, bananes, prunes - éliminer les toxines avec des pectines.
  3. Son - riche en vitamines B qui améliorent l'approvisionnement en sang local.
  4. Rose musquée - une source de vitamine C, soutenant le ton des murs.
  5. Argousier - restaure les reins, soutient les fonctions contractiles de la vessie.
  1. Graines de citrouille - contiennent de la vitamine E, nécessaire à la régulation du liquide accumulé.
  2. Poisson gras - fournit des graisses et de la vitamine D de valeur.
  3. Tisanes - aident à éliminer les poisons, à nettoyer du sable et des sels.
  4. L'eau fournit le processus normal de formation et d'élimination de l'urine, avec elle - tous les nuisibles; réduit le risque d'inflammation et de cancer de ces organes.
  5. Le café, bien qu'il contienne de la caféine, mais à des doses limitées ne nuit pas, mais aide les organes excréteurs: il se rince et, selon les experts, réduit de moitié le risque de tumeurs de la vessie.

Les reins et la vessie doivent fonctionner en fonction des biorythmes quotidiens: travailler le matin et l'après-midi et se reposer le soir et la nuit. Ces exigences sont satisfaites par le régime suivant: nous mangeons des aliments plus lourds dans la première moitié de la journée et des aliments diététiques l'après-midi.

Produits rénaux nocifs

Les produits nocifs pour les reins sont, tout d'abord, de nombreuses boissons populaires: alcool fort et peu alcoolisé, soda, café. Les cornichons et les marinades, les viandes fumées et la restauration rapide en anti-classement sont également en premier lieu. Tout cela parce qu'ils sont farcis de sel de table, sans lequel il est impossible de stocker de tels aliments pendant une longue période.

L'excès de sel (lire le sodium) retient le liquide et déplace le potassium du sang. Cela affecte négativement le cœur et l'apparence d'une personne est déformée en raison de la formation d'un œdème sur le visage.

Les produits avec une abondance de composants protéiques surchargent également le corps, par conséquent, sont considérés comme des produits indésirables pour les reins. Ils ne se transforment pas en composés plus simples, ils forment donc des scories et des poisons. Surtout les reins n'aiment pas le vieux boeuf, la viande de porc, les abats; ils sont saturés de fer et son excès affecte négativement les fonctions des organes excréteurs.

  • À des fins préventives, il est utile de recourir aux jours de jeûne. Mais en aucun cas aux régimes: les reins n'aiment pas le stress, même s'ils sont pour le bien, c'est-à-dire pour la perte de poids. Soit dit en passant, lors de la perte de poids, les reins tombent, ce qui ne leur profite pas. Les régimes sans sel, protéinés et autres nouveaux régimes sont également indésirables pour les reins..

Les produits contenant du vinaigre et des assaisonnements épicés irritent les canaux et augmentent la quantité de toxines..

L'alcool détruit les cellules saines, et c'est tout. L'abus est semé d'embûches, jusqu'à l'insuffisance rénale. Les amateurs de bière doivent savoir que, selon certains, cette boisson inoffensive, en fait, déshydrate fortement le corps et peut provoquer de graves dysfonctionnements dans les reins. Il est donc absolument impossible d'abuser de la bière.

Même les boissons gazeuses, comme le café et les sodas, sont inacceptables pour les reins, car elles agissent comme des irritants de la muqueuse des voies urinaires. Et l'eau minérale à des fins médicinales, en particulier ne peut pas être consommée sans consulter un médecin.

Il est conseillé aux fans des premiers légumes et légumes verts d'attendre et de ne pas bondir sur les concombres de serre, les tomates, les premières pastèques et les fruits. Cultivés par des méthodes industrielles modernes, ils sont souvent sursaturés avec des produits chimiques qui «frappent» fortement dans les reins et le foie. Les scories et les poisons formés à partir de ces aliments s'accumulent dans le corps, car il est difficile d'excréter.

Certains médicaments, en particulier l'analgin, les antibiotiques, affectent gravement le système.

Il existe un groupe de produits considérés comme controversés pour les reins. Ce sont divers champignons, épices chaudes, légumineuses. Il est recommandé aux personnes en bonne santé de les prendre à petites doses, avec prudence.

Le foie et les reins souffrent grandement des caprices de l'estomac et des mauvaises habitudes d'une personne. Les débarrasser (c'est-à-dire vous-même) de souffrances inutiles est très simple: il vous suffit d'abandonner les aliments malsains et de mauvaise qualité, au lieu de cela, entrez les plats des produits pour vos reins dans le menu. Ils sont suffisants, savoureux et surtout sains - à la fois pour les reins et pour d'autres organes et systèmes.

Caractéristiques du régime alimentaire pour les reins malades

Les reins remplissent une fonction de filtration dans le corps, participent au métabolisme. Les maladies des organes sont traitées avec des médicaments, des procédures physiothérapeutiques et une nutrition spéciale. Les produits diététiques pour les reins malades sont réglementés par le tableau alimentaire n ° 7.

Les maladies des reins et du système urinaire sont caractérisées par des dommages aux tissus des organes, une altération de l'écoulement de l'urine et des processus stagnants. Pour éliminer les symptômes et atténuer l'évolution de la maladie, un régime spécial est prescrit.

Bases diététiques

La base du métabolisme du corps est constituée de produits provenant de l'extérieur. Ils sont décomposés en oligo-éléments et enzymes. Les vitamines et sels nécessaires sont livrés avec les aliments. Tout passe par le système de filtration des reins, affectant le travail de tout l'organisme. Par conséquent, avec la pathologie, un certain mode est requis. Si les reins sont douloureux, les patients suivent le régime n ° 7.

Maladies dans lesquelles un régime alimentaire est observé:

  • pyélonéphrite;
  • glomérulonéphrite;
  • nécrose tissulaire;
  • insuffisance rénale;
  • maladie de la lithiase urinaire.

La base du tableau de traitement est une diminution de la quantité de protéines, de sels et de liquide dans l'alimentation. Les protéines en cours de métabolisme se décomposent en substances azotées, mal excrétées par les reins. L'élément s'accumule dans les tissus du corps, entraîne une intoxication, des douleurs rénales. Mais nous ne pouvons pas permettre l'exclusion complète des produits protéiques, car ils sont le matériau de construction des tissus.

Le sel affecte les processus métaboliques, piégeant le liquide dans les organes et les tissus. Cela provoque l'apparition d'un œdème, les reins ne peuvent pas faire face, des complications se développent. Pour éviter l'enflure, réduisez la quantité de liquide absorbé.

La base de la nutrition devrait être des produits qui favorisent l'excrétion des fluides. Il s'agit notamment de légumes et de fruits riches en fibres: courgettes, concombres, citrouille, pastèque, melon. Leur utilisation est la partie principale de l’alimentation du patient. La malnutrition aggrave la santé des patients.

  • nutrition fractionnée au moins 5 fois par jour;
  • boire suffisamment d'eau - jusqu'à 1,5 litre;
  • augmenter la quantité d'aliments frais naturels;
  • ne mangez pas 3 heures avant le coucher;
  • exclure les épices et assaisonnements artificiels.

Vous ne pouvez pas manger de sel pendant les exacerbations - cela aggravera l'évolution de la maladie.

Une interdiction complète s'applique aux produits à base de viande grasse, aux bouillons épais, aux sauces, aux saucisses fumées, aux fruits de mer, aux légumineuses, au chocolat et aux boissons gazeuses. Les boissons au café et le thé noir sont interdites - elles affectent le ton vasculaire.

Numéro de régime 7

Les principes de la table de régime numéro 7:

  1. Restriction de sel. Dans les premiers stades de la maladie, avec un degré modéré, l'absence de complications, une quantité minimale de sel dans les plats principaux est autorisée. Un symptôme courant de la maladie rénale est l'hypertension artérielle due à la rétention d'eau par le sel. Dans ce cas, 5 g de sel par jour est le maximum. L'insuffisance rénale chronique et la néphrite sont des indications d'exclusion absolue. Les patients sont encouragés à assaisonner les plats avec du jus de citron..
  2. Restriction protéique. Les reins malades font face à une petite quantité - jusqu'à 80 g. Protéines d'origine animale - volaille et poisson - il est préférable de remplacer les œufs, les produits laitiers, les protéines végétales. Une maladie grave nécessite une réduction à 30 g.
  3. Traitement thermique des aliments. Les aliments frits à l'huile végétale sont exclus. Préparez les aliments en faisant cuire, en ragoût, en sautant, en faisant cuire. Les produits fumés d'origine technologique contiennent beaucoup de sel.
  4. Mode potable. La quantité de liquide peut atteindre 1 à 1,5 litre par jour. Le volume dépend du poids du patient, de la capacité fonctionnelle des reins, de la quantité de diurèse quotidienne.
  5. Interdiction: alcool, cornichons, aliments salés, chips, café, thé fort.
  6. Manger - jusqu'à 5 fois pour activer et accélérer le métabolisme. Les portions doivent être petites.

L'objectif principal de la table de régime numéro 7 est de créer un régime d'épargne pour la fonction rénale. Sous réserve de toutes les recommandations, le syndrome œdémateux diminue, la pression artérielle diminue et les paramètres biochimiques urinaires s'améliorent.

L'état du patient dépend du stade de la maladie, le régime alimentaire est donc divisé en plusieurs sections. Le diagnostic, la présentation clinique, la maladie aiguë ou la rémission sont considérés.

Tableau n ° 7A - le régime le plus strict. L'exclusion absolue du sel, des protéines - jusqu'à 20 g. Le régime alimentaire est à court terme, prescrit pour la néphrite, l'insuffisance rénale chronique jusqu'à ce que la condition s'améliore..

Le tableau n ° 7B est utilisé comme étape de transition après 7A. La protéine augmente à 40 g, le sel est minime, le volume de liquide est déterminé par un médecin.

Table n ° 7B avec jade. La condition est caractérisée par l'excrétion d'une grande quantité de protéines dans l'urine, de sorte qu'elle est reconstituée avec de la nourriture. Peut être consommé jusqu'à 120 g Le liquide et le sel sont limités..

Tableau n ° 7B pour les patients hémodialysés. Les patients souffrent d'insuffisance rénale au stade terminal, les reins ne sont pas en mesure d'effectuer une fonction de filtration. Pour la purification du sang, un appareil est connecté qui effectue une purification artificielle du sang. Autorisé jusqu'à 60 g de protéines, 0,5-0,7 l de liquide, 2 g de sel.

Régime alimentaire pour la lithiase urinaire

Urolithiase - la présence de calculs dans les reins. Le régime dépend du type de pierres. Avec les formations d'oxalate, il est nécessaire de réduire le niveau d'acide oxalique dans le corps. Pour ce faire, réduisez la quantité d'épinards, de salade, de légumes verts dans l'alimentation, excluez le café, le chocolat. Le nombre de produits contribuant à sa dégradation (sarrasin, flocons d'avoine, pain brun) est en augmentation. Réduisez votre apport en vitamine C avec les agrumes, les cynorhodons et les baies.

Les calculs d'urate se développent dans l'environnement acide du corps. Pour son alcalinisation, vous devrez inclure des pommes de terre, des fruits secs, du pain, des céréales et des pâtes dans l'alimentation. Les aliments en conserve, les aliments fumés, la viande de poisson et la volaille sont interdits.

Les calculs de phosphate sont formés en alcalinisant le corps. Les produits alcalins sont exclus: plats à base de pommes de terre, boissons au lait aigre, jus, compotes. La quantité de protéines protéinées augmente selon une norme individuelle établie par un médecin.

Recommandations nutritionnelles

L'absence d'une interdiction complète des aliments protéinés permet l'utilisation de produits carnés. Au moment de choisir, il convient de privilégier les variétés faibles en gras: filet de poulet, boeuf, agneau, poisson. Utilisez-les uniquement bouillies ou cuites.

Les soupes doivent être cuites à partir de viande maigre, de préférence remplacées par des bouillons de légumes. Les premiers plats de borsch et aigre à base d'oseille sont interdits en raison de l'acide. Il est permis d'ajouter des céréales, des herbes fraîches. Au lieu de beurre, de pâte de tomate, de mayonnaise, assaisonnez de crème sure faible en gras en quantité minimale.

Pour un plat d'accompagnement - céréales, pâtes, plats mijotés. Pour les céréales, toutes les céréales sont utilisées: sarrasin, orge perlé, riz. Les côtelettes sont cuites à partir de viande maigre au four avec une utilisation minimale de beurre. Pour les casseroles, le fromage cottage avec l'ajout de fruits secs convient, le sucre est remplacé par du miel.

De grandes portions de légumes sous toutes leurs formes (à l'exception des cornichons): concombres, chou, citrouille, courgettes, aubergines, carottes, tomates, betteraves. Exception - oignons, ail, radis. Tout fruit sauf aigre.

Additifs pour sauces uniquement faits maison naturels. L'ingrédient principal est la crème sure faible en gras, le lait et les légumes. Au lieu d'assaisonner, utilisez des herbes fraîches, du jus de citron au lieu du sel.

Boissons autorisées: thé vert, bouillon d'églantier, jus de fruits. Café à remplacer par la chicorée. En dessert, privilégiez les plats naturels: confiture, puddings, gelée, miel.

Une alimentation économe permet 2 œufs durs par jour, selon le niveau de protéines dans l'urine. Les produits de boulangerie ne sont pas interdits, il est conseillé de les cuire à partir de farine de son sans protéines et sel. La nourriture doit être régulière, sans régime strict ni famine.

Exemple de menu du patient sur un régime numéro 7. Parmi les options proposées, vous pouvez en choisir une.

  1. Petit déjeuner. Bouillie de céréales de sarrasin ou de riz, flocons d'avoine, vinaigrette. Thé ou chicorée avec sucre ou miel.
  2. Le déjeuner. Omelette, pommes au four.
  3. Le déjeuner. Soupe de sarrasin, bouillon de filet de poulet. Pommes de terre au four (petite portion), ragoût de légumes, un morceau de viande bouillie ou de poisson. Compote de fruits naturels ou séchés, thé.
  4. Une collation l'après-midi. Des fruits.
  5. Dîner. Escalopes de légumes cuites à la vapeur, casserole de fromage cottage. Thé, kissel aux cookies.

Le menu est une option de régime approximative pour les douleurs rénales. Le régime est choisi individuellement par le médecin. Lors de l'atténuation de la condition, l'ajout de certains produits autorisés par le médecin est autorisé.

Régime alimentaire pour les maladies rénales: un exemple de menu, des recettes

Si une personne est malade, elle doit adhérer à un certain mode de vie. Et en même temps, une bonne nutrition est très importante. C'est pourquoi dans cet article, je veux parler de ce que peut être un régime avec une maladie rénale.

Quelques mots sur les reins

Au tout début, il faut dire que les reins du corps humain remplissent les fonctions les plus importantes suivantes:

  1. Régulation de l'équilibre eau-sel.
  2. Régulation du système endocrinien.
  3. Le métabolisme de la plupart des nutriments.

Qu'est-ce qui est important de savoir si un patient souffre de douleurs rénales? Symptômes de la maladie, traitement, alimentation - c'est à cela que vous devez porter une attention particulière. Quels sont les signes d'une maladie de cet organe chez une personne?

  1. Trouble de la miction. Dans ce cas, la quantité de la dose quotidienne d'urine excrétée peut à la fois diminuer et augmenter..
  2. Crampes pendant la miction (dysurie).
  3. Il peut également y avoir des douleurs dans la région lombaire..
  4. Le patient peut avoir de la fièvre.
  5. L'œdème survient souvent.
  6. Autres symptômes: augmentation de la pression artérielle, faiblesse, pâleur de la peau.

Tableau numéro 7

En plus du fait que le médecin prescrit divers médicaments au patient souffrant de maladies rénales, il est également très important d'observer le bon régime alimentaire. Ce n'est qu'avec une approche intégrée que vous pourrez rapidement faire face à la maladie. Quel devrait être le régime alimentaire pour les maladies rénales? Tableau numéro 7. Qu'est-ce que ça veut dire? Donc, ce régime est prescrit pour les processus inflammatoires qui se produisent dans cet organe. Dans ce cas, le régime remplit les fonctions suivantes:

  1. Épargne le travail des reins sans les charger.
  2. Abaisse la pression artérielle.
  3. Rétablit l'équilibre eau-électrolyte dans le corps du patient.
  4. Soulage l'enflure.

Ce régime est prescrit pour les maladies des reins et des voies urinaires. Ce régime peut également avoir différentes sous-espèces: tableau 7a, 7b, 7c, 7g, 7r.

Caractéristiques générales de puissance

Quel sera le régime alimentaire de la maladie rénale??

  1. Les protéines doivent être présentes dans le régime alimentaire en petite quantité.
  2. Les glucides et les graisses pénètrent dans le corps selon la norme.
  3. Il est nécessaire d'éliminer presque complètement le sel de l'alimentation.
  4. L'apport hydrique est également limité (de préférence jusqu'à 0,8 litre par jour).
  5. La nutrition doit être aussi fortifiée que possible..
  6. La température de la vaisselle peut être normale, tout traitement thermique est également autorisé..
  7. Nutrition fractionnelle - 5-6 fois par jour.

La composition chimique du régime alimentaire n ° 7

Il est également nécessaire de considérer la composition chimique de ce régime:

  1. Protéines: 80 grammes. Parmi celles-ci, les protéines animales ne devraient pas dépasser 50%.
  2. Glucides: 400-450 grammes. Le sucre ne doit pas être consommé par jour plus de 90 g.
  3. Graisses: environ 100 grammes. 25% d'entre eux sont végétaux.
  4. Dans ce cas, le patient ne doit pas boire plus de 1 litre de liquide.

Aliments pouvant être consommés par le patient

Quels aliments sont autorisés pour le patient s'il est prescrit un régime pour une maladie rénale?

  1. Le pain peut être sans protéines, le blé avec du son. Préparé sans sel.
  2. Soupes végétariennes.
  3. Au cours des deux premières semaines de traitement, la viande doit être exclue du régime alimentaire. Ensuite, vous pouvez manger des viandes maigres. Ce pourrait être du poulet, du lapin, de la dinde.
  4. Vous pouvez manger du poisson bouilli et cuit au four.
  5. Les œufs. 1-2 pièces par jour sous forme d'omelettes.
  6. En quantité limitée, vous devez consommer du lait et des produits laitiers.
  7. Vous pouvez manger tous les légumes sous forme naturelle et bouillie.
  8. Vous pouvez également manger n'importe quel fruit. La pastèque et le melon sont particulièrement bons pour les maladies rénales.
  9. Les pâtes doivent être limitées au maximum. Les céréales sont autorisées.
  10. Boissons: compotes, décoctions, thé au lait.

Aliments à jeter

Un régime pour les maladies rénales prévoit également le rejet de certains aliments. Ce qu'il faut donc oublier?

  1. Pain noir. Tabou - produits de boulangerie conventionnels.
  2. Aliments salés.
  3. Bouillons de poisson, de viande et de champignons.
  4. Il faut refuser les variétés grasses de poisson et de viande. Également de viandes fumées, aliments en conserve.
  5. Légumes à ne pas consommer: légumineuses, oseille, champignons, ail, oignons. Vous devez également abandonner les cornichons et les cornichons.
  6. Cacao, chocolat, bonbons.
  7. Café et toutes les boissons alcoolisées.
  8. Vous ne devez pas non plus boire d'eau minérale enrichie en sodium..

Exemple de menu

Que pouvez-vous dire d'autre si vous envisagez un régime pour une maladie rénale? Un exemple de menu est également ce sur quoi vous pouvez arrêter votre attention. Comment puis-je organiser mes repas avec ce problème??

Petit déjeuner. Il doit être satisfaisant. Ainsi, vous pouvez manger une omelette de deux œufs, une tranche de pain de seigle, une salade de légumes frais. Un verre de jus fraîchement pressé.

Le déjeuner. Vous pouvez boire un verre de lait cuit fermenté ou de yaourt. Sinon, mangez votre fruit préféré..

Le déjeuner. Soupe sur bouillon de légumes. Filet de viande ou de poisson faible en gras. Garnir - pommes de terre écrasées ou lentilles bouillies. Une salade de légumes frais. Pain. Bouillon d'églantier.

Une collation l'après-midi. Salade de fruits ou dessert à la citrouille.

Dîner. Légumes bouillis, poisson au four, thé au lait.

Avant d'aller au lit, vous pouvez boire un verre de kéfir.

Après avoir considéré quel type de régime pour les maladies rénales peut être prescrit à un patient, il convient de rappeler que cet aliment doit être très calorique. Ainsi, un patient devrait recevoir au moins 3000 kcal par jour.

Succédanés de sel

Comme il est devenu clair à partir du texte ci-dessus, un régime pour les maladies rénales implique un rejet complet de l'apport en sel. Cependant, cela peut parfois être très difficile. Voilà pourquoi maintenant je veux parler de divers substituts du sel.

  1. Sel biologique vivant d'algues. Obtenez-le vous-même ne fonctionnera pas. Mais si vous broyez des algues sur un moulin à café et ajoutez les plats de cette façon, vous pouvez améliorer le goût.
  2. Sel vivant biologique de céleri. Pour ce faire, coupez les branches de céleri en morceaux, séchez-les et broyez-les sur un moulin à café avant d'ajouter aux plats.

Les épices et l'ail de ce régime doivent être complètement jetés..

Recettes utiles

Ainsi, il est déjà clair quel doit être le régime alimentaire pour les maladies rénales. Recettes pour cuisiner - c'est ce dont je veux aussi parler.

Recette 1. Gelée à partir de l'extrait de cynorrhodon. Vous devez d'abord préparer une perfusion. Pour ce faire, deux cuillères à soupe de cynorrhodons hachés doivent être versées avec deux verres d'eau, faire bouillir le tout à feu doux pendant environ 5 minutes et laisser reposer pendant 8 heures. Ensuite, dans un demi-verre d'infusion, deux cuillères à soupe de sucre doivent être dissoutes, après tout cela est porté à ébullition et mélangé avec le reste du liquide. Séparément, vous devez préparer de la gélatine, verser 1 cuillère à café d'eau bouillie réfrigérée. Après une demi-heure, de la gélatine semi-finie est ajoutée au bouillon d'églantier, chauffée légèrement, portée à ébullition. Ensuite, tout est placé dans un endroit froid. Après un moment, un dessert sain est prêt.

Recette 2. Soupe de fruits frais. Le régime pour les maladies rénales n'était pas si terrible. Chez les femmes, cette recette devrait être un délice. Après tout, ce plat est très savoureux, mais en même temps faible en calories. Pour le préparer, vous devez rincer, peler et couper en petits cubes les fruits suivants: pêche, melon, poire, pommes (20 g chacun). Les pelures et les graines restantes sont versées avec de l'eau chaude, bouillir sur le feu pendant environ 15 minutes, puis 25 minutes tout cela est infusé. Dans ce bouillon de fruits, vous devez ajouter un peu d'eau, ainsi que du sucre (ou du fructose). Ensuite, il est filtré et tous les fruits en tranches sont placés dans le liquide. Le mélange est porté à ébullition et bouilli pendant pas plus de 7 minutes. La soupe est versée sur des assiettes. En même temps, du riz préalablement bouilli doit y être ajouté. Tout est assaisonné de crème sure.

Il vaut la peine de dire qu'il peut y avoir une énorme quantité de recettes. L'essentiel ici est d'utiliser uniquement les produits autorisés, et de suivre également les règles de préparation (surtout, ne pas utiliser de sel). Dans le même temps, la faim du patient ne sera pas tourmentée, car la nutrition est très riche en calories et satisfaisante.

17 aliments nocifs pour les maladies rénales

Vos reins sont des organes en forme de haricot qui remplissent de nombreuses fonctions importantes. Ils sont responsables du filtrage...

Vos reins sont des organes en forme de haricot qui remplissent de nombreuses fonctions importantes. Ils sont chargés de filtrer le sang, d'éliminer les déchets par l'urine, de produire des hormones, d'équilibrer les minéraux et de maintenir l'équilibre des fluides dans le corps..

Il existe de nombreux facteurs de risque de développer une maladie rénale. Les plus courants sont le diabète non contrôlé et l'hypertension artérielle..

L'alcoolisme, les maladies cardiaques et le virus de l'hépatite C sont également des causes (1).

Lorsque les reins sont endommagés et ne peuvent pas fonctionner correctement, le liquide peut s'accumuler dans le corps et les déchets peuvent s'accumuler dans le sang.

Cependant, l'élimination ou la limitation de la consommation de certains aliments dans votre alimentation peut aider à réduire l'accumulation de déchets sanguins, à améliorer la fonction rénale et à prévenir d'autres dommages (2)..

Quels aliments ne peuvent pas être mangés avec une maladie rénale

La relation entre l'alimentation et les maladies rénales

Les restrictions alimentaires varient selon le stade de la maladie rénale.

Par exemple, les personnes qui sont aux premiers stades d'une maladie rénale chronique auront des restrictions alimentaires différentes de celles des personnes atteintes d'insuffisance rénale terminale..

Les personnes atteintes d'insuffisance rénale terminale ont besoin d'une dialyse ainsi que de diverses restrictions alimentaires. La dialyse est un type de traitement qui élimine l'excès d'eau et filtre les déchets..

La plupart des personnes qui sont à un stade avancé de maladie rénale ont besoin d'un régime alimentaire respectueux des reins pour éviter l'accumulation de certains produits chimiques ou nutriments dans leur sang..

Chez les personnes atteintes d'une maladie rénale chronique, les reins ne peuvent pas éliminer adéquatement l'excès de sodium, de potassium et de phosphore. En conséquence, ils courent un risque plus élevé de niveaux plus élevés de ces minéraux dans le sang..

Un régime adapté aux reins ou «régime pour les maladies rénales» comprend généralement la limitation de l'apport en sodium et en potassium à 2000 mg par jour et la limitation de l'apport en phosphore à 1000 mg par jour..

Les reins endommagés peuvent également avoir des problèmes de filtrage du métabolisme des protéines résiduelles. Par conséquent, les personnes atteintes d'une maladie rénale chronique aux stades 1 à 4 peuvent avoir besoin de limiter la quantité de protéines dans leur alimentation (3).

Cependant, chez les patients atteints d'insuffisance rénale terminale subissant une dialyse, le besoin de protéines est accru (4).

Voici 17 aliments à éviter en cas d'insuffisance rénale..

1. Cola

En plus des calories et du sucre que les boissons gazeuses fournissent, appelées Cola (Coca-Cola, Pepsi-Cola, etc.), ils contiennent également des suppléments de phosphore..

De nombreux fabricants d'aliments ajoutent du phosphore lors du traitement des aliments et des boissons pour améliorer la saveur, prolonger la durée de conservation et éviter la décoloration..

Ce phosphore ajouté est beaucoup mieux absorbé par le corps humain que le phosphore naturel d'origine animale ou végétale (5).

Contrairement au phosphore naturel, le phosphore sous forme d'additifs n'est pas lié aux protéines. Il se présente plutôt sous forme de sel et est bien absorbé dans les intestins (6).

Un supplément de phosphore se trouve généralement sur la liste des ingrédients du produit. Cependant, les fabricants d'aliments ne sont pas tenus d'indiquer la quantité exacte de phosphore ajouté sur l'étiquette..

Bien que la teneur en phosphore ajouté varie en fonction du type de cola, on pense que la plupart des boissons de couleur foncée contiennent 50 à 100 mg par portion de 200 ml (7).

En conséquence, les personnes souffrant de problèmes rénaux doivent éviter le cola, en particulier le cola foncé..

Si vous avez des problèmes rénaux, vous devez éviter d'utiliser du cola, car ces boissons contiennent du phosphore sous une forme bien absorbée par le corps humain..

2. Avocat

Les avocats sont souvent recommandés pour être inclus dans l'alimentation en raison de la riche composition des nutriments, y compris les graisses, les fibres et les antioxydants favorables au cœur..

Bien que les avocats soient généralement un complément alimentaire sain, les personnes souffrant de problèmes rénaux peuvent avoir besoin d'éviter ces fruits..

Cela est dû au fait que les avocats sont une source très riche en potassium. 150 grammes d'avocat contiennent 727 mg de potassium (8).

C'est deux fois plus de potassium que la banane moyenne.

Par conséquent, lors d'un régime rénal, vous devez éviter d'utiliser des avocats, y compris du guacamole, surtout si on vous dit de surveiller le niveau de potassium.

Parmi les aliments interdits dans les maladies rénales, les avocats sont présents. Si vous avez des problèmes rénaux, vous devez éviter les avocats en raison de sa teneur élevée en potassium. Une portion de 150 grammes d'avocat contient près de 37% de 2000 mg de potassium.

3. Aliments en conserve

Les aliments en conserve tels que les soupes, les légumes et les haricots sont souvent achetés en raison de leur faible coût et de leur commodité..

Cependant, la plupart des aliments en conserve contiennent de grandes quantités de sodium, car le sel est ajouté comme conservateur pour augmenter leur durée de conservation (9).

En raison de la quantité de sodium dans les aliments en conserve, il est souvent conseillé aux personnes atteintes d'une maladie rénale d'éviter ou de limiter leur consommation de ces aliments..

En général, il est préférable de choisir des variétés à faible teneur en sodium ou celles étiquetées «sans sel ajouté».

De plus, égoutter et rincer les aliments en conserve tels que les haricots et le thon en conserve peut réduire les niveaux de sodium de 33 à 80%, selon le produit (10)..

Les aliments en conserve contiennent souvent beaucoup de sodium. Éviter et restreindre votre consommation ou acheter des espèces à faible teneur en sodium est susceptible de réduire au mieux votre consommation totale de sodium..

4. Pain à grains entiers

Choisir le bon pain peut être déroutant pour les personnes atteintes d'une maladie rénale..

Le pain de grains entiers est souvent recommandé pour les personnes en bonne santé au lieu de la farine blanche raffinée..

Le pain de grains entiers peut être un choix plus nutritif, principalement en raison de sa teneur plus élevée en fibres. Cependant, le pain blanc est recommandé pour les personnes atteintes d'une maladie rénale, pas de grains entiers.

Cela est dû à sa teneur en phosphore et en potassium. Plus il y a de son et de grains entiers dans le pain, plus la teneur en phosphore et en potassium est élevée.

Par exemple, une portion de 30 grammes de pain de grains entiers contient environ 57 mg de phosphore et 69 mg de potassium. À titre de comparaison, le pain blanc ne contient que 28 mg de phosphore et de potassium (11, 12).

Notez que la plupart des pains et produits de boulangerie, qu'ils soient blancs ou à grains entiers, contiennent également des quantités relativement élevées de sodium (13).

Par conséquent, avant d'acheter, il est préférable de comparer les étiquettes des différents types de pain par rapport à la quantité de sodium qu'ils contiennent et de privilégier les options à faible teneur en sodium. Gardez également une trace des portions..

Le pain de grains entiers est présent parmi les aliments nocifs pour les reins. Au lieu de pain de grains entiers sur un régime rénal, le pain blanc est généralement recommandé. Cela est dû à des niveaux plus faibles de phosphore et de potassium. Tout le pain contient du sodium, il est donc préférable de comparer les étiquettes des produits et de choisir une option faible en sodium.

5. Riz brun

Comme le pain de blé entier, le riz brun est un grain entier avec un niveau plus élevé de potassium et de phosphore que le riz blanc.

Une portion de 200 grammes de riz brun cuit contient 150 mg de phosphore et 154 mg de potassium, et une portion de 190 grammes de riz brun cuit contient seulement 69 mg de phosphore et 54 mg de potassium (14, 15).

Vous pouvez inclure du riz brun dans votre alimentation rénale, mais uniquement si vous contrôlez les portions et l'équilibre avec d'autres aliments pour éviter un apport quotidien excessif en potassium et en phosphore.

Le boulgour, le sarrasin, l'orge perlé et le couscous sont des céréales riches en nutriments et à faible teneur en phosphore qui peuvent être un bon substitut au riz brun.

Le riz brun a un niveau élevé de phosphore et de potassium, et très probablement, les portions doivent être contrôlées ou limitées lors d'un régime pour les maladies rénales. Riz blanc, boulgour, sarrasin et couscous - tout cela est une bonne alternative.

6. Bananes

Les bananes sont connues pour leurs niveaux élevés de potassium..

Bien qu'ils contiennent naturellement peu de sodium, une banane moyenne fournit 422 mg de potassium au corps humain (16).

Il peut être difficile pour vous de maintenir un apport quotidien en potassium allant jusqu'à 2 000 mg si la banane est un aliment de base quotidien..

Malheureusement, de nombreux autres fruits tropicaux ont également des niveaux élevés de potassium..

Cependant, les ananas contiennent beaucoup moins de potassium que les autres fruits tropicaux et peuvent être une alternative plus appropriée mais savoureuse (17).

Les bananes sont une riche source de potassium et doivent peut-être être limitées à un régime pour les maladies rénales. L'ananas est un fruit du rein sain car il contient beaucoup moins de potassium que certains autres fruits tropicaux..

7. Produits laitiers

Les produits laitiers sont riches en diverses vitamines et nutriments..

Ils sont également une source naturelle de phosphore et de potassium et une bonne source de protéines..

Par exemple, 1 tasse (240 ml) de lait entier fournit à l'organisme 222 mg de phosphore et 349 mg de potassium (18).

Cependant, consommer trop de produits laitiers en combinaison avec d'autres aliments riches en phosphore peut nuire à la santé osseuse des personnes atteintes d'une maladie rénale..

Cela peut sembler surprenant, car le lait et les produits laitiers sont souvent recommandés pour renforcer les os et les muscles..

Cependant, lorsque les reins sont endommagés, une consommation excessive de phosphore peut provoquer l'accumulation de phosphore dans le sang. Cela peut amincir et affaiblir vos os au fil du temps et augmenter le risque de fractures ou de fissures osseuses (19).

Les produits laitiers sont également riches en protéines. Une tasse (240 ml) de lait entier fournit au corps environ 8 grammes de protéines (18).

Pour éviter l'accumulation de déchets protéiques dans le sang, il peut être important de limiter la consommation de produits laitiers.

Les alternatives au lait, comme le lait de riz non enrichi et le lait d'amande, contiennent beaucoup moins de potassium, de phosphore et de protéines que le lait de vache, ce qui en fait un bon substitut au lait dans les maladies rénales..

Les produits laitiers contiennent de grandes quantités de phosphore, de potassium et de protéines et devraient être limités pour les maladies rénales. Malgré le niveau élevé de calcium dans le lait, le phosphore qu'il contient peut affaiblir les os des personnes atteintes d'une maladie rénale..

8. Oranges et jus d'orange

Bien que les oranges et le jus d'orange soient peut-être mieux connus pour leur teneur en vitamine C, ils sont également de riches sources de potassium..

Une grosse orange (184 grammes) contient 333 mg de potassium. De plus, 473 mg de potassium sont contenus dans une tasse (240 ml) de jus d'orange (20, 21).

Compte tenu de la teneur en potassium, les oranges et le jus d'orange doivent probablement être évités ou limités en cas de maladie rénale..

Les raisins, les pommes et les canneberges, ainsi que leur jus, sont de bons substituts aux oranges et au jus d'orange, car ils contiennent moins de potassium.

Les oranges et le jus d'orange sont riches en potassium et devraient être limités pour les maladies rénales. Essayez les raisins, les pommes, les canneberges ou leur jus.

9. Viande transformée

La viande transformée est depuis longtemps associée à des maladies chroniques et, en règle générale, est considérée comme malsaine en raison des conservateurs qu'elle contient (22, 23, 24, 25).

La viande transformée est de la viande salée, séchée, séchée ou en conserve.

Par exemple, les viandes transformées comprennent les saucisses, le bacon, la viande séchée et les produits semi-finis.

La viande transformée contient généralement une grande quantité de sel, principalement pour améliorer le goût et préserver l'arôme.

Par conséquent, si votre alimentation contient beaucoup de viande transformée, il peut être difficile pour vous de maintenir votre apport quotidien en sodium de moins de 2000 mg..

De plus, la viande transformée a une teneur élevée en protéines..

Si on vous a dit de contrôler l'apport en protéines, il est important de limiter la quantité de viande transformée et pour cette raison.

La viande transformée est riche en sel et en protéines et doit être consommée avec modération dans les maladies rénales..

10. Cornichons, olives et assaisonnements

Les concombres marinés, les olives transformées et les assaisonnements sont tous des exemples d'aliments en conserve ou marinés..

Typiquement, une grande quantité de sel est ajoutée pendant le processus de conservation ou de décapage..

Par exemple, un quart d'un concombre mariné peut contenir plus de 300 mg de sodium. De même, 2 cuillères à soupe de marinade de légumes sucrés contiennent 244 mg de sodium (26, 27).

Les olives transformées ont également tendance à être salées car elles sont marinées et fermentées. Cinq olives vertes marinées contiennent environ 195 mg de sodium, ce qui représente une part importante de l'apport journalier dans une petite portion seulement (28).

De nombreuses épiceries vendent des marinades, des olives et des assaisonnements à faible teneur en sodium qui contiennent moins de sodium que les variétés traditionnelles..

Cependant, même les options à faible teneur en sodium peuvent toujours contenir beaucoup de sodium, vous devez donc toujours limiter vos portions..

Les concombres marinés, les olives transformées et les assaisonnements sont riches en sodium et devraient être limités pour les maladies rénales..

11. Abricots

Les abricots sont riches en vitamine C, vitamine A et fibres..

Ils contiennent également beaucoup de potassium. Une portion de 155 grammes d'abricots frais contient 427 mg de potassium (29).

De plus, la quantité de potassium contenue est encore plus élevée dans les abricots secs.

Une portion de 130 grammes d'abricots secs contient plus de 1 500 mg de potassium (30).

Cela signifie qu'une seule portion d'abricots secs fournit à l'organisme 75% de la restriction de 2000 mg de potassium.

Sur un régime pour les maladies rénales, il est préférable d'éviter les abricots et, surtout, les abricots secs.

Les aliments interdits pour les maladies rénales comprennent les abricots et en particulier les abricots secs. Les abricots sont des aliments riches en potassium qui doivent être évités dans les maladies rénales. Ils contiennent plus de 400 mg par portion de cru et plus de 1500 mg par portion d'abricot sec.

12. Pommes de terre et patates douces

Une seule pomme de terre au four de taille moyenne (156 grammes) contient 610 mg de potassium, tandis qu'une pomme de terre au four de taille moyenne (114 grammes) contient 541 mg de potassium (31, 32).

Heureusement, certains aliments riches en potassium, y compris les pommes de terre et les patates douces, peuvent être trempés ou bouillis pour réduire le potassium..

Couper les pommes de terre en petites tranches minces et les faire cuire pendant au moins 10 minutes peut réduire les niveaux de potassium d'environ 50% (33).

Il a été prouvé que dans les pommes de terre trempées dans des plats à gros volume avec de l'eau au moins quatre heures avant la cuisson, la teneur en potassium est plus faible que dans les pommes de terre non trempées avant la cuisson (34).

Cette méthode est connue sous le nom de «lessivage du potassium» ou «méthode de double cuisson».

Bien qu'une double ébullition d'une pomme de terre réduise les niveaux de potassium, il est important de se rappeler que le potassium qu'elle contient n'est pas complètement éliminé par cette méthode..

Une quantité importante de potassium peut encore être présente dans les pommes de terre cuites deux fois, donc pour contrôler l'apport en potassium, il est préférable de respecter le contrôle des portions.

Les pommes de terre et les patates douces sont des légumes riches en potassium. La cuisson ou la double cuisson des pommes de terre peut réduire la quantité de potassium contenue d'environ 50%.

13. Tomates

Les tomates sont un autre légume riche en potassium qui peut ne pas respecter les directives diététiques pour les maladies rénales..

Ils peuvent être servis crus ou mijotés et sont souvent utilisés pour faire des sauces..

Une portion de 245 grammes de sauce tomate peut contenir jusqu'à 900 mg de potassium (35).

Malheureusement, pour les personnes suivant un régime de maladie rénale, les tomates sont couramment utilisées dans de nombreux plats..

Le choix d'une alternative avec une teneur en potassium plus faible dépend largement des préférences gustatives. Cependant, remplacer la sauce tomate par de la sauce au poivron rouge frit peut être une bonne option, car une telle sauce contient moins de potassium et est très savoureuse..

Les tomates sont un autre légume riche en potassium qui devrait probablement être limité en cas de maladie rénale..

14. Restauration rapide et plats cuisinés

Les aliments transformés peuvent être un composant majeur du sodium dans votre alimentation..

Parmi ces aliments, les aliments emballés, les aliments instantanés et les aliments précuits sont généralement les plus transformés et contiennent donc le plus de sodium..

Des exemples de ces aliments comprennent la pizza surgelée, les plats à micro-ondes et les nouilles instantanées.

Consommer du sodium jusqu'à 2000 mg par jour peut être difficile si vous consommez régulièrement des aliments hautement transformés..

Non seulement les aliments hautement transformés contiennent de grandes quantités de sodium, mais ils manquent également de nutriments (36).

Les aliments emballés, les aliments instantanés et les plats cuisinés sont des aliments hautement transformés qui peuvent contenir de très grandes quantités de sodium et manquer de nutriments. Mieux limiter ces produits pour les maladies rénales.

15. Côtes de blettes, épinards et betteraves suisses

La bette à carde, les épinards et les betteraves sont des légumes à feuilles vertes qui contiennent une grande quantité de divers nutriments et minéraux, y compris du potassium.

Lorsqu'il est nourri cru, la quantité de potassium varie de 140 à 290 mg par portion de 30 à 40 grammes (37, 38, 39).

Alors que les légumes à feuilles sont réduits à une plus petite taille pendant la cuisson, la teneur en potassium reste inchangée..

Par exemple, 20 grammes d'épinards crus (1/2 bol) lors de la cuisson sont réduits à 1 cuillère à soupe. Ainsi, manger 1/2 bol d'épinards cuits contiendra beaucoup plus de potassium que la même quantité d'épinards crus.

La consommation modérée de blettes crues, d'épinards et de betteraves est préférable aux légumes verts cuits pour éviter trop de potassium.

Les légumes à feuilles vertes tels que la bette à carde, les épinards et les betteraves contiennent beaucoup de potassium, surtout lorsqu'ils sont cuits. Bien que la portion diminue pendant la cuisson, le taux de potassium reste inchangé..

16. Dattes, raisins secs et pruneaux

Les dattes, les raisins secs et les pruneaux sont des fruits secs courants..

Lorsque les fruits sont séchés, tous leurs nutriments sont concentrés, y compris le potassium.

Par exemple, une portion de 175 grammes de pruneaux contient 1274 mg de potassium, soit près de cinq fois la quantité de potassium contenue dans une portion de 165 grammes de prunes crues (40, 41).

De plus, seulement quatre dattes fournissent au corps 668 mg de potassium (42).

Compte tenu de la grande quantité de potassium présente dans ces fruits secs courants, il est préférable d'arrêter de manger ces aliments afin que votre taux de potassium reste favorable..

Les aliments contre les maladies rénales interdits comprennent les fruits secs communs. Lorsque les fruits sont séchés, les nutriments qu'ils contiennent sont concentrés. Par conséquent, le niveau de potassium dans les fruits secs, y compris les dattes, les pruneaux et les raisins secs, est extrêmement élevé et doit être évité pour les maladies rénales.

17. Bretzels, chips et crackers

Les collations prêtes à manger telles que les bretzels, les croustilles et les craquelins ont tendance à manquer de nutriments et contiennent des quantités relativement élevées de sel..

De plus, ils sont faciles à manger plus que la portion recommandée de ces aliments, ce qui conduit souvent à une consommation de sel encore plus importante que prévu..

De plus, si les croustilles sont faites de pommes de terre, elles contiendront également des quantités importantes de potassium..

Les bretzels, les croustilles et les craquelins sont facilement consommés en grandes portions et contiennent généralement une grande quantité de sel. De plus, les croustilles fournissent au corps des quantités importantes de potassium..