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Hydronéphrose

Régime alimentaire pour les maladies rénales: un exemple de menu, des recettes

Si une personne est malade, elle doit adhérer à un certain mode de vie. Et en même temps, une bonne nutrition est très importante. C'est pourquoi dans cet article, je veux parler de ce que peut être un régime avec une maladie rénale.

Quelques mots sur les reins

Au tout début, il faut dire que les reins du corps humain remplissent les fonctions les plus importantes suivantes:

  1. Régulation de l'équilibre eau-sel.
  2. Régulation du système endocrinien.
  3. Le métabolisme de la plupart des nutriments.

Qu'est-ce qui est important de savoir si un patient souffre de douleurs rénales? Symptômes de la maladie, traitement, alimentation - c'est à cela que vous devez porter une attention particulière. Quels sont les signes d'une maladie de cet organe chez une personne?

  1. Trouble de la miction. Dans ce cas, la quantité de la dose quotidienne d'urine excrétée peut à la fois diminuer et augmenter..
  2. Crampes pendant la miction (dysurie).
  3. Il peut également y avoir des douleurs dans la région lombaire..
  4. Le patient peut avoir de la fièvre.
  5. L'œdème survient souvent.
  6. Autres symptômes: augmentation de la pression artérielle, faiblesse, pâleur de la peau.

Tableau numéro 7

En plus du fait que le médecin prescrit divers médicaments au patient souffrant de maladies rénales, il est également très important d'observer le bon régime alimentaire. Ce n'est qu'avec une approche intégrée que vous pourrez rapidement faire face à la maladie. Quel devrait être le régime alimentaire pour les maladies rénales? Tableau numéro 7. Qu'est-ce que ça veut dire? Donc, ce régime est prescrit pour les processus inflammatoires qui se produisent dans cet organe. Dans ce cas, le régime remplit les fonctions suivantes:

  1. Épargne le travail des reins sans les charger.
  2. Abaisse la pression artérielle.
  3. Rétablit l'équilibre eau-électrolyte dans le corps du patient.
  4. Soulage l'enflure.

Ce régime est prescrit pour les maladies des reins et des voies urinaires. Ce régime peut également avoir différentes sous-espèces: tableau 7a, 7b, 7c, 7g, 7r.

Caractéristiques générales de puissance

Quel sera le régime alimentaire de la maladie rénale??

  1. Les protéines doivent être présentes dans le régime alimentaire en petite quantité.
  2. Les glucides et les graisses pénètrent dans le corps selon la norme.
  3. Il est nécessaire d'éliminer presque complètement le sel de l'alimentation.
  4. L'apport hydrique est également limité (de préférence jusqu'à 0,8 litre par jour).
  5. La nutrition doit être aussi fortifiée que possible..
  6. La température de la vaisselle peut être normale, tout traitement thermique est également autorisé..
  7. Nutrition fractionnelle - 5-6 fois par jour.

La composition chimique du régime alimentaire n ° 7

Il est également nécessaire de considérer la composition chimique de ce régime:

  1. Protéines: 80 grammes. Parmi celles-ci, les protéines animales ne devraient pas dépasser 50%.
  2. Glucides: 400-450 grammes. Le sucre ne doit pas être consommé par jour plus de 90 g.
  3. Graisses: environ 100 grammes. 25% d'entre eux sont végétaux.
  4. Dans ce cas, le patient ne doit pas boire plus de 1 litre de liquide.

Aliments pouvant être consommés par le patient

Quels aliments sont autorisés pour le patient s'il est prescrit un régime pour une maladie rénale?

  1. Le pain peut être sans protéines, le blé avec du son. Préparé sans sel.
  2. Soupes végétariennes.
  3. Au cours des deux premières semaines de traitement, la viande doit être exclue du régime alimentaire. Ensuite, vous pouvez manger des viandes maigres. Ce pourrait être du poulet, du lapin, de la dinde.
  4. Vous pouvez manger du poisson bouilli et cuit au four.
  5. Les œufs. 1-2 pièces par jour sous forme d'omelettes.
  6. En quantité limitée, vous devez consommer du lait et des produits laitiers.
  7. Vous pouvez manger tous les légumes sous forme naturelle et bouillie.
  8. Vous pouvez également manger n'importe quel fruit. La pastèque et le melon sont particulièrement bons pour les maladies rénales.
  9. Les pâtes doivent être limitées au maximum. Les céréales sont autorisées.
  10. Boissons: compotes, décoctions, thé au lait.

Aliments à jeter

Un régime pour les maladies rénales prévoit également le rejet de certains aliments. Ce qu'il faut donc oublier?

  1. Pain noir. Tabou - produits de boulangerie conventionnels.
  2. Aliments salés.
  3. Bouillons de poisson, de viande et de champignons.
  4. Il faut refuser les variétés grasses de poisson et de viande. Également de viandes fumées, aliments en conserve.
  5. Légumes à ne pas consommer: légumineuses, oseille, champignons, ail, oignons. Vous devez également abandonner les cornichons et les cornichons.
  6. Cacao, chocolat, bonbons.
  7. Café et toutes les boissons alcoolisées.
  8. Vous ne devez pas non plus boire d'eau minérale enrichie en sodium..

Exemple de menu

Que pouvez-vous dire d'autre si vous envisagez un régime pour une maladie rénale? Un exemple de menu est également ce sur quoi vous pouvez arrêter votre attention. Comment puis-je organiser mes repas avec ce problème??

Petit déjeuner. Il doit être satisfaisant. Ainsi, vous pouvez manger une omelette de deux œufs, une tranche de pain de seigle, une salade de légumes frais. Un verre de jus fraîchement pressé.

Le déjeuner. Vous pouvez boire un verre de lait cuit fermenté ou de yaourt. Sinon, mangez votre fruit préféré..

Le déjeuner. Soupe sur bouillon de légumes. Filet de viande ou de poisson faible en gras. Garnir - pommes de terre écrasées ou lentilles bouillies. Une salade de légumes frais. Pain. Bouillon d'églantier.

Une collation l'après-midi. Salade de fruits ou dessert à la citrouille.

Dîner. Légumes bouillis, poisson au four, thé au lait.

Avant d'aller au lit, vous pouvez boire un verre de kéfir.

Après avoir considéré quel type de régime pour les maladies rénales peut être prescrit à un patient, il convient de rappeler que cet aliment doit être très calorique. Ainsi, un patient devrait recevoir au moins 3000 kcal par jour.

Succédanés de sel

Comme il est devenu clair à partir du texte ci-dessus, un régime pour les maladies rénales implique un rejet complet de l'apport en sel. Cependant, cela peut parfois être très difficile. Voilà pourquoi maintenant je veux parler de divers substituts du sel.

  1. Sel biologique vivant d'algues. Obtenez-le vous-même ne fonctionnera pas. Mais si vous broyez des algues sur un moulin à café et ajoutez les plats de cette façon, vous pouvez améliorer le goût.
  2. Sel vivant biologique de céleri. Pour ce faire, coupez les branches de céleri en morceaux, séchez-les et broyez-les sur un moulin à café avant d'ajouter aux plats.

Les épices et l'ail de ce régime doivent être complètement jetés..

Recettes utiles

Ainsi, il est déjà clair quel doit être le régime alimentaire pour les maladies rénales. Recettes pour cuisiner - c'est ce dont je veux aussi parler.

Recette 1. Gelée à partir de l'extrait de cynorrhodon. Vous devez d'abord préparer une perfusion. Pour ce faire, deux cuillères à soupe de cynorrhodons hachés doivent être versées avec deux verres d'eau, faire bouillir le tout à feu doux pendant environ 5 minutes et laisser reposer pendant 8 heures. Ensuite, dans un demi-verre d'infusion, deux cuillères à soupe de sucre doivent être dissoutes, après tout cela est porté à ébullition et mélangé avec le reste du liquide. Séparément, vous devez préparer de la gélatine, verser 1 cuillère à café d'eau bouillie réfrigérée. Après une demi-heure, de la gélatine semi-finie est ajoutée au bouillon d'églantier, chauffée légèrement, portée à ébullition. Ensuite, tout est placé dans un endroit froid. Après un moment, un dessert sain est prêt.

Recette 2. Soupe de fruits frais. Le régime pour les maladies rénales n'était pas si terrible. Chez les femmes, cette recette devrait être un délice. Après tout, ce plat est très savoureux, mais en même temps faible en calories. Pour le préparer, vous devez rincer, peler et couper en petits cubes les fruits suivants: pêche, melon, poire, pommes (20 g chacun). Les pelures et les graines restantes sont versées avec de l'eau chaude, bouillir sur le feu pendant environ 15 minutes, puis 25 minutes tout cela est infusé. Dans ce bouillon de fruits, vous devez ajouter un peu d'eau, ainsi que du sucre (ou du fructose). Ensuite, il est filtré et tous les fruits en tranches sont placés dans le liquide. Le mélange est porté à ébullition et bouilli pendant pas plus de 7 minutes. La soupe est versée sur des assiettes. En même temps, du riz préalablement bouilli doit y être ajouté. Tout est assaisonné de crème sure.

Il vaut la peine de dire qu'il peut y avoir une énorme quantité de recettes. L'essentiel ici est d'utiliser uniquement les produits autorisés, et de suivre également les règles de préparation (surtout, ne pas utiliser de sel). Dans le même temps, la faim du patient ne sera pas tourmentée, car la nutrition est très riche en calories et satisfaisante.

Ce qui est nocif pour les reins humains - 10 aliments interdits, selon les scientifiques

Les reins remplissent de nombreuses fonctions dans le corps humain: ils éliminent les substances toxiques, maintiennent le volume sanguin et l'équilibre acide-base, synthétisent les hormones et d'autres composants précieux et régulent la pression artérielle.

Toute anomalie du fonctionnement des reins (de nature fonctionnelle ou anatomique) peut affecter l'ensemble du corps et peut entraîner une détérioration de la qualité de vie, une mauvaise adaptation sociale, un handicap et même la mort.

Les personnes souffrant ou ayant une maladie rénale, il est recommandé d'ajuster leur alimentation et d'exclure un certain nombre de composants nocifs.

La relation entre l'alimentation et la santé rénale

Un régime avec un excès de potassium, de phosphore, de sodium et d'autres substances formant des pierres provoque des dysfonctionnements dans les reins, contribue à l'apparition de calculs dans la lumière des voies urinaires et à une diminution des facteurs d'immunité locaux. En conséquence, les cellules rénales ne sont pas en mesure de résister à d'autres facteurs nocifs..

Les restrictions alimentaires dépendent de l'état actuel des reins. Si les organes sont sains ou que leur fonction est légèrement réduite, il n'y a pas de restrictions spéciales dans l'alimentation. Cependant, en cas de violations graves, un excès de sodium, de potassium ou de phosphore aggrave non seulement l'état des reins, mais affecte également l'ensemble du corps, provoquant de graves troubles (de l'ostéoporose à l'arrêt cardiaque).

Vous trouverez ci-dessous une liste de 10 produits nocifs pour les personnes atteintes de pathologies rénales ou prédisposées à ces dernières..

1. Graisses et abats

Il est prouvé qu'une consommation excessive d'aliments avec un poids spécifique élevé en graisses (saindoux, porc bouilli, viande de canard) conduit à une excrétion urinaire accrue d'oxalates et contribue également au développement de la néphrocalcinose, ce qui réduit la fonction rénale et conduit à des changements dégénératifs irréversibles.

Il est connu qu'un excès de graisses animales provoque une perturbation du tractus gastro-intestinal (l'absorption en souffre), en raison de laquelle une carence en vitamines vitales (B6, D, A), ainsi qu'en magnésium, se développe. Ce sont ces éléments qui contribuent à la libération d'un certain nombre de colloïdes qui protègent la membrane muqueuse du système pyelocaliceal et au-dessous des parties couchées du système urinaire de tout dommage. En conséquence, le risque de développer des pathologies infectieuses est considérablement augmenté..

Dans les maladies rénales, il ne faut pas non plus manger des abats riches en graisses provenant de matières premières animales. Ceux-ci comprennent: foie, rein, hépatique.

2. Viande de jeunes animaux

Le principal mécanisme de formation d'uraturie avec formation ultérieure de calculs d'acide urique est une violation du métabolisme des purines dans le corps.

Il est prouvé que le niveau d'urate excrété dans l'urine est directement proportionnel au nombre de bases de purine qui pénètrent dans le corps humain avec de la nourriture.

C'est pourquoi la viande de jeunes animaux doit être limitée autant que possible ou complètement exclue de l'alimentation (la teneur en purines y est supérieure à 100-150 mg pour 100 g de produit).

Chez les patients atteints d'insuffisance rénale chronique, le niveau d'urine quotidien diminue, ce qui aggrave encore la situation.

3. Fruits de mer

Des scientifiques russes sont arrivés à la conclusion qu'un excès de vitamine D3 (calcitriol) dans le corps entraîne une absorption excessive des ions calcium dans l'intestin avec leur excrétion ultérieure dans l'urine.

Chez tous les patients atteints de lithiase urinaire, le taux de calcium se situe aux limites supérieures de la norme ou le dépasse.

Par exemple, 100 g d'huile de poisson (obtenue à partir de foie de morue) contient 25 calcium par jour, hareng 3 par jour, kéta et maquereau 1,6.

4. Boissons gazeuses sucrées

L'une des boissons les plus populaires - Coca Cola contient une énorme quantité de sucre (plus de 10 g pour 100 ml), ainsi que du phosphore.

Un fond glycémique élevé contribue au développement du diabète sucré de type II en réduisant la sensibilité des récepteurs de l'insuline dans les cellules du tissu adipeux et musculaire. Comme vous le savez, avec le diabète, les reins sont parmi les premiers à souffrir - une néphropathie diabétique se développe.

Le phosphore, qui est ajouté pour améliorer le goût de la boisson, prolonger la durée de conservation et empêcher la décoloration, est particulièrement important..

Il est prouvé que le phosphore sous forme d'acide phosphorique (on le trouve dans les boissons) est beaucoup mieux absorbé (la biodisponibilité est plus de 3 fois supérieure par rapport au phosphore animal ou végétal). De plus, ce phosphore, vraisemblablement, ne se lie pas aux protéines, mais continue à se présenter sous forme de sel, ce qui augmente considérablement le taux d'absorption.

Un excès de phosphore dans le corps entraîne la formation de calculs rénaux, l'apparition de changements dystrophiques dans l'épithélium des tubules. Dans un contexte d'hyperphosphate, l'ostéoporose se développe, le foie fonctionne (des signes de syndrome thrombohémorragique apparaissent).

5. Avocat

Les avocats sont largement appréciés pour leur teneur élevée en nutriments, qui sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire des graisses, des fibres indigestes et des antioxydants. Cependant, les personnes atteintes d'une maladie rénale avec diminution de l'excrétion urinaire doivent éviter ce produit..

Il est prouvé que 100 g d'avocat contiennent environ 500 mg de potassium (un quart de la norme quotidienne). Les reins "malades" ne sont pas en mesure d'éliminer le potassium de l'organisme, ce qui provoque une augmentation du taux de potassium dans le sang. En conséquence, de nombreux troubles se forment: arythmies (généralement des formes tachysystoliques), arrêt cardiaque soudain.

6. Produits laitiers

Le lait est une source de phosphore, de potassium et de protéines..

Il est prouvé que la consommation de trop de produits laitiers provoque une augmentation du taux de phosphore et de potassium dans le sang, ce qui entraîne une altération de la fonction rénale, une diminution de la résistance osseuse.

Selon les scientifiques nationaux, les produits laitiers sont également riches en mélanine (en particulier les préparations pour nourrissons). Cette substance améliore la croissance des calculs d'acide urique, ce qui conduit au développement d'une insuffisance rénale..

Alternativement, vous pouvez utiliser du riz ou du lait d'amande. La teneur en phosphore et potassium en eux est beaucoup plus faible.

7. Viande transformée

Les produits à base de viande sont considérés comme transformés, qui comprennent des suppléments nutritionnels spéciaux, des épices et des épices, du sel pour améliorer la palatabilité et augmenter la durée de conservation. Ils sont également généralement fumés, salés ou séchés..

Cette catégorie comprend les saucisses, le bacon, les aliments en conserve, le jambon, les saucisses.

Ces produits sont étroitement associés au développement de maladies rénales chroniques en raison de la présence de conservateurs aux propriétés néphrotoxiques..

Une étude a montré une incidence élevée d'hypertension chez les personnes mangeant des produits de viande transformés. En conséquence, l'épithélium vasculaire rénal est remplacé par du tissu fibreux, ce qui affecte négativement leur activité fonctionnelle..

De plus, la viande, après avoir été salée ou fumée, contient une quantité record de sel, qui est un facteur de risque indépendant pour le développement de l'hypertension et du syndrome de l'œdème. Des scientifiques des États-Unis ont révélé une relation directe entre le régime alimentaire avec des produits à base de viande transformés chimiquement et l'incidence des maladies coronariennes et du diabète, dans lesquels des signes de néphropathie diabétique apparaissent à l'avenir.

8. Abricots, abricots secs

Les abricots sont riches en vitamines C et A, ainsi qu'en fibres, ce qui améliore la microflore et les intestins. Le seul point négatif est la teneur élevée en potassium (l'effet négatif de l'oligo-élément sur les reins est décrit ci-dessus).

100 g d'abricots frais contiennent 280 mg de potassium, 100 g d'abricots secs - près de 800 mg. Cela signifie que plusieurs fruits secs donnent à l'organisme près de la moitié de la norme quotidienne d'un micro-élément. La concentration de potassium dans les abricots est significativement plus élevée que celle de tous les autres fruits et fruits secs.

9. Restauration rapide

Les nouilles ou les pommes de terre, qui doivent être versées avec de l'eau bouillante et attendre 3-5 minutes, sont une catégorie d'aliments extrêmement dangereux pour le corps.

Ils contiennent une quantité record de sel, ce qui provoque une augmentation de la pression artérielle et le développement de changements dystrophiques dans les tubules rénaux.

Selon les données scientifiques accumulées, un rôle particulier est attribué au glutamate monosodique - un amplificateur de goût. Il aide à augmenter l'appétit. En conséquence, les gens prennent du poids, dont souffrent tous les systèmes d'organes, le risque de dégénérescence graisseuse des reins augmente.

De plus, il n'y a pratiquement aucune substance utile pour le corps dans les aliments instantanés. Une personne ne reçoit que des calories et un "tas" de maladies, et pas de précieuses vitamines, macro et microéléments.

10. Pomme de terre

100 g de pommes de terre (soit environ 75% de la pomme de terre moyenne) peuvent contenir de 280 à 500 mg de potassium, ce qui est dangereux pour le corps avec une insuffisance rénale.

Il est prouvé que le trempage des pommes de terre dans l'eau (au moins 4 heures) entraîne une diminution de la concentration en potassium de 1,5 à 2 fois après la cuisson.

De plus, une méthode de traitement similaire réduit le niveau d'amidon, ce qui affecte favorablement la teneur en calories du produit et entraîne une diminution du poids corporel..

7 règles générales de régime

Les nutritionnistes et les médecins du monde entier recommandent d'observer un certain nombre de règles pour maintenir l'utilité fonctionnelle et anatomique des reins:

  1. Boire suffisamment d'eau propre Il est prouvé qu'une carence en liquide conduit à l'accumulation dans le corps de ses propres métabolites, substances toxiques et composants formant des pierres provenant des aliments. Le taux de consommation de liquide par jour pour un adulte est d'au moins 1,5-2 litres.
  2. Diversifier le régime alimentaire. Ne mangez pas les mêmes aliments pendant longtemps. Il est également important d'observer la composition qualitative et quantitative de l'alimentation. Le non-respect de ces recommandations viole le travail des facteurs locaux de l'immunité du système urinaire, provoque le développement de la lithiase urinaire.
  3. Limiter les graisses animales. Il a été prouvé qu'une consommation accrue de viande à haute teneur en matières grasses provoque l'apparition de maladies dégénératives des reins (par exemple, néphrocalcinose).
  4. Pour refuser de mauvaises habitudes. L'alcool contribue à la destruction des cellules épithéliales des tubules rénaux. Le tabagisme est étroitement lié aux maladies auto-immunes et au taux de progression de la maladie rénale chronique..
  5. Vivez une vie saine. Une activité physique systématique associée à des promenades en plein air (les parcs et les forêts de conifères sont parfaits) améliorent le métabolisme, augmentent l'immunité et la résistance aux agents infectieux.
  6. Observez la nutrition fractionnée. Il doit être pris 5 à 6 fois par jour en portions égales, ce qui contribue à une charge adéquate sur les reins..
  7. Contactez rapidement un spécialiste si des signes de dommages aux reins et à d'autres parties du système urinaire apparaissent (douleurs lombaires; diminution ou augmentation du volume urinaire; décoloration de l'urine; douleur et douleur lors d'actes sexuels et urétraux).

Conclusion

Ainsi, le respect de simples recommandations alimentaires et l'exclusion des aliments à haute teneur en substances formatrices de pierres (potassium, phosphore et sodium) peuvent améliorer l'état des reins, ralentir l'évolution des maladies actuelles et empêcher l'émergence de nouvelles.

Régime alimentaire pour les maladies rénales: un exemple de menu, des jours de jeûne, des recettes, des listes de produits interdits et autorisés

Les pathologies rénales se produisent chez les adultes et les enfants. Souvent, la cause du développement de la maladie est l'hypothermie ou le rhume. Une thérapie complexe aidera à éliminer les douleurs intolérables - une série de médicaments et de régimes prescrits par le médecin traitant pour les maladies rénales.

Restriction protéique

Le processus inflammatoire entraîne des dysfonctionnements de l'équilibre acide-base et eau-électrolyte. Les patients sont sujets à l'apparition d'un œdème, d'une hypertension, d'un empoisonnement toxique par les restes de produits métaboliques. L'inflammation est diagnostiquée si la pyélonéphrite ou la néphrite est confirmée par des études..

Il est impossible de supprimer les protéines du menu quotidien, car elles constituent la base des cellules. Les régimes pauvres en protéines pour les maladies rénales éliminent les symptômes désagréables. Les médecins recommandent d'introduire dans le régime du poisson mijoté ou de la viande, du poulet et des œufs de caille à faible teneur en matière grasse. En cas d'insuffisance rénale chronique, il est permis de ne pas consommer plus de 50 g de protéines. Le montant exact est déterminé par un nutritionniste, en tenant compte de la phase de développement du processus pathologique, de l'âge et du poids du patient.

Décharger le corps avec une maladie rénale

Le déchargement des jours signifie l'utilisation d'un type de produit au cours de la journée. Les nutritionnistes recommandent aux patients atteints d'une maladie rénale de pratiquer des jours de décharge de glucides. Options possibles:

Ces aliments aident à augmenter les niveaux d'urine et à améliorer l'excrétion des produits du métabolisme des protéines. À la suite du déchargement du corps, la pression artérielle se normalise, les symptômes désagréables de la maladie sont éliminés.

Les légumes sont utilisés lorsqu'ils sont déchargés sous forme crue, cuite ou bouillie. Vous pouvez faire des salades et les assaisonner avec une petite quantité d'huile végétale. Il est acceptable d'utiliser de la crème sure ou du yogourt naturel à faible teneur en matières grasses.

Menu quotidien en calories

Lors de l'élaboration du régime, le patient doit tenir compte du fait que l'apport calorique doit être de 3500 kcal. Moins de calories font que le corps gaspille les protéines des cellules. En conséquence, la charge sur l'organe endommagé augmente considérablement..

Restriction de sel

Les régimes sans protéines pour les maladies rénales impliquent de limiter votre apport quotidien en sel. Avec des pathologies complexes, il est interdit d'inclure des épices dans l'alimentation. L'utilisation de marinades, saucisses et produits fumés, fromages, eau minérale, aliments en conserve, dans lesquels du sel est présent, n'est pas autorisée.

Des informations détaillées sur le régime alimentaire doivent être vérifiées avec votre médecin. Les patients souffrant d'insuffisance rénale chronique, de glomérulonéphrite et de syndrome néphrotique doivent respecter le tableau numéro 7. La nutrition comprend la limitation du sel, la réduction de l'apport en protéines et le fait de passer des jours de jeûne.

Variétés de régime numéro 7

Le septième tableau est recommandé pour les patients diagnostiqués avec une inflammation rénale. Les variétés existantes de l'alimentation tiennent compte de la différence dans les stades de développement de la maladie. Avec exacerbation, récupération et rémission, il est nécessaire de manger différents types d'aliments.

Lors de la prescription d'un certain type de régime pour les reins malades, le médecin prend en compte la fonction de l'organe endommagé - la présence ou l'absence d'insuffisance rénale. Avec diverses pathologies, le fonctionnement des reins est perturbé à des degrés divers..

Numéro de tablePathologie
7Néphropathie, insuffisance rénale chez la femme enceinte, néphrite aiguë, glomérulonéphrite en rémission
7ANéphrite chronique, accompagnée d'insuffisance rénale, glomérulonéphrite en phase aiguë
7BNéphrite au stade aigu, glomérulonéphrite chronique au stade aigu, transition du tableau 7A
7Bsyndrome néphrotique chronique
7Ginsuffisance rénale au dernier stade, la connexion d'un rein artificiel (avec hémodialyse)

La nutrition diététique 7A implique un rejet complet du sel. Les patients doivent privilégier les aliments d'origine végétale. La norme quotidienne en protéines ne peut pas dépasser 20 g. Le respect de ce principe de nutrition est autorisé pendant une courte période, car le régime alimentaire n'est pas équilibré.

Allez au tableau n ° 7B avec une diminution de l'azotémie et de l'affaissement du processus pathologique. La norme quotidienne en protéines augmente à 40 g. Avec amélioration, avec l'autorisation du médecin traitant, le patient se rend au tableau n ° 7.

Le régime alimentaire n ° 7B se caractérise par une quantité accrue de protéines alimentaires. Jusqu'à 125 g de protéines sont autorisés par jour. Ce type de régime 7 est utilisé pour les maladies rénales, qui se caractérisent par la perte de protéines du corps. Ils sont excrétés dans l'urine. Il est nécessaire de reconstituer les stocks en temps opportun. Le tableau n ° 7G est indiqué pour les patients hémodialysés. L'apport quotidien autorisé de sel dans cette variété de nutrition atteint ½ cuillère à café de sel, de protéines - jusqu'à 60 g.

Nutrition de base

Le menu est élaboré par un médecin qui prescrit un traitement efficace. Le spécialiste doit prendre en compte:

  • propriétés anti-inflammatoires, elles accélèrent la récupération;
  • amélioration de l'écoulement des fluides des tissus;
  • la consommation d'aliments qui normalisent la pression artérielle et l'équilibre hydrique;
  • charge réduite sur l'organe endommagé;
  • prévention de la transition de la maladie au stade chronique;
  • suffisamment de minéraux et de vitamines pour le bon fonctionnement du système immunitaire.

La nutrition implique de limiter la quantité de sel, mais vous ne pouvez pas l'exclure complètement du menu. Cela contribue au développement de l'insuffisance rénale. La nourriture est aromatisée aux herbes et aux épices. Lors de la cuisson, il est recommandé d'utiliser des méthodes simples - ragoût, vapeur ou cuisson. Le corps du patient ne doit pas souffrir de carences nutritionnelles.

Ce que tu ne peux pas manger

Les patients atteints de reins malades ne sont pas autorisés à utiliser:

  • plats marinés, salés, frits et gras;
  • bouillons forts de viande / poisson / champignons;
  • nourriture en boîte;
  • produits semi-finis;
  • Fruit de mer;
  • fromages affûtés;
  • acheté des sauces et des assaisonnements - ketchup, mayonnaise, raifort;
  • thé noir fort, café et cacao;
  • pain noir;
  • produits laitiers riches en matières grasses;
  • radis, oignons et ciboulette, ail;
  • boissons contenant de l'alcool, quelle que soit leur concentration;
  • Chocolat;
  • produits à base de crème;
  • légumineuses;
  • graisse, saindoux, margarine.

Que puis-je manger

Malgré la longue liste d'aliments interdits, le menu patient peut être complet. Dans le cadre d'une thérapie complexe, les patients sont autorisés à inclure quotidiennement dans l'alimentation:

  • pâtes de blé dur;
  • pas plus de 200 g de viande maigre bouillie par jour;
  • pain avec du son, mais sans sel;
  • toutes les céréales à base de lait ou d'eau non grasse;
  • pas plus de 2 œufs par jour;
  • bouillon de légumes avec céréales ou pâtes.

Dans la phase aiguë, l'inclusion dans le menu est autorisée:

  • légumes bouillis, cuits au four ou crus;
  • légumes verts non acides;
  • fruits cuits au four, bouillis ou frais, sous forme de jus, gelée, compote de fruits;
  • thé vert / café légèrement infusé;
  • quantités limitées de produits laitiers.

Exemple de menu pendant 7 jours

Dans les régimes pour les maladies des reins et des voies urinaires, la plénitude et l'équilibre sont importants. Le régime alimentaire est souvent compilé pendant 7 jours, ce qui vous permet de suivre la quantité de protéines consommées par jour. Le tableau montre un exemple de menu hebdomadaire, en tenant compte des composants interdits et autorisés.

journéepetit déjeunerle déjeunerle déjeunerdînerAvant l'heure de se coucher
la premièrebouillie de lait de riz, fromage en grains avec raisins secs, thé vertcasserole de fromage cottage faible en grassoupe maigre aux légumes, 200 g de viande bouillie de variétés allégées, compote maisoncasserole de riz et de fromage cottage, bouillon de baies de rose musquéelait cuit au four fermenté maison
secondeBouillie de sarrasin, betteraves bouillies, bouillon de baies de rose musquéefromage cottage et kéfir avec sucresoupe de pommes de terre, boeuf bouilli, compotecocotte de viande, masse sucrée de lait caillé, thé au laitkéfir
troisièmevinaigrette au poisson bouilli, fromage cottage à la crème sure faible en gras, jus de fruits / légumespurée de pommes de terre au poisson bouillisoupe de légumes aux céréales, viande bouillie, compote de pommesgalettes de poisson à la vapeur, cocotte de pâtes, lait faible en graskéfir faible en gras
Quatrièmebouillie de semoule et thé vertpurée de pommes de terre et poisson faible en gras bouillibortsch végétarien, boeuf bouilli, compote maisonflocons d'avoine aux baies, casserole de pommes de terreyaourt
cinquièmeriz bouilli aux légumes, jus de fruits fraîchement pressé ou compotecasserole de fromage cottagebortsch maigre, un morceau de viande maigre bouillie, compotecasserole de fromage cottage, crêpes fourrées aux pommes, gelée de fruitsraisins secs, abricots secs pas plus de 100 g
sixièmebouillie de riz bouillie dans du lait à faible teneur en matières grasses, fromage cottage 0% de matières grasses, thé vert avec l'ajout de 1 cuillère à café. miel naturelvinaigrette, bouillie d'avoine avec fruits ajoutés, laitsoupe végétarienne de légumes, bouillie de sarrasin avec viande bouillie, compote de pommessteaks de poisson, cocotte de pâtes, lait faible en grasyaourt maison
septièmebouillie de sarrasin, escalopes de carottes, thé vert au mielpouding au fromage cottage sans gras, bouillon de cynorrhodonsoupe de vermicelles au lait, riz bouilli avec une tranche de veau, compote de cerisescocotte, thé vert au mielkéfir faible en gras

Le menu est élaboré en tenant compte de l'état général du patient et des maladies associées. Avant de se coucher, les nutritionnistes sont autorisés à boire du lait faible en gras, du kéfir sucré, des décoctions d'herbes médicinales.

Recettes autorisées pour les reins malades

Les ingrédients utilisés sont recommandés par un nutritionniste. Ces recettes peuvent être utilisées dans les régimes alimentaires quotidiens par des patients diagnostiqués avec une pyélonéphrite et d'autres pathologies rénales..

Soupe de potiron tendre

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 300 g de citrouille;
  • 200 g de lentilles;
  • 100 g de carottes fraîches;
  • 100 g de tomates;
  • 100 g de pommes de terre;
  • 1,5 litre d'eau;
  • 30 ml d'huile végétale;
  • herbes, épices - au goût.

Processus de cuisson:

  1. Rincer soigneusement les lentilles, tremper toute la nuit.
  2. Laver, peler, hacher les légumes.
  3. Sur les tomates, faire une incision en forme de croix, baisser dans l'eau bouillante, peler, pétrir les tomates à la fourchette.
  4. Versez l'huile dans le ragoût, mettez les carottes.
  5. Citrouille et pommes de terre sèches, mises dans un récipient. Ragoût pendant 15 minutes.
  6. Ajouter les lentilles, verser de l'eau.
  7. Après ébullition, cuire 20 minutes.
  8. Ajouter les tomates et les épices. Cuire 15 minutes.
  9. Ajouter les légumes verts à la fin, éteindre la soupe et insister sous le couvercle.
  10. Punch un plat chaud avec un mélangeur pour donner de la tendreté à la consistance.

César vert

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 120 g de tofu;
  • ½ botte de roquette;
  • ½ botte de laitue romaine;
  • ½ avocat;
  • 2 cuillères à soupe. l graines de citrouille;
  • 1 cuillère à soupe. l huiles de sésame et d'olive;
  • 1 cuillère à soupe. l jus de citron.

Cuisine:

  1. Casser les verts avec vos mains et les mettre dans une assiette.
  2. Tofu et avocat en dés.
  3. Mettez les ingrédients dans une assiette.
  4. Dans un récipient séparé, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et de sésame.
  5. Ravitailler les ingrédients de la salade.
  6. Remuer, saupoudrer de graines de citrouille avant de servir.

Le matériel vidéo parle d'un régime pour l'insuffisance rénale:

Régime pour les reins. Principes et menu de la table de traitement numéro 7

La maladie rénale entraîne des troubles métaboliques. Le corps peut être aidé par un régime d'épargne spécial, que les médecins appellent le tableau numéro 7. Ce système de nutrition rétablira l'équilibre eau-sel et fera face à un gonflement constant des jambes, qui sont souvent un «compagnon» constant de la maladie rénale.

Les indications

Indications pour la nomination du régime numéro sept - néphrite aiguë pendant la période de récupération, néphrite chronique sans exacerbation, insuffisance rénale, troubles métaboliques, tendance à l'œdème.

Les subtilités d'un régime "rénal"

Les plats de viande et de poisson sont mieux cuits sous forme bouillie, puis cuits au four ou frits.

Le régime calorique doit être d'au moins 3500 kcal par jour.

Il est conseillé de prendre de la nourriture 4 à 6 fois par jour.

Tous les aliments sont cuits sans pratiquement aucun sel. En cas d'insuffisance rénale, pas plus de 2-3 g de sel par jour sont recommandés, mais les patients souffrant d'hypertension artérielle doivent préparer des aliments sans sel du tout.

Le volume de liquide par jour ne doit pas dépasser 0,8-1 l.

Quoi non?

Un régime pour l'insuffisance rénale implique non seulement les limitations habituelles des aliments épicés, des épices et de l'alcool, mais également une limitation de la quantité de protéines dans les aliments, car elle produit des toxines qui doivent neutraliser les reins. Une diminution de l'apport en protéines améliore le bien-être.

Dans le même temps, certaines sources de protéines sont autorisées dans le régime «rein», par exemple les œufs, les variétés de viande à faible teneur en matières grasses, la volaille, le poisson, mais le nombre de ces produits dans le régime est prescrit par le médecin traitant.

En outre, ceux qui suivent le régime thérapeutique numéro 7 devraient être complètement exclus du régime:

  • bouillons de viande, de poisson et de champignons, bouillons de haricots;
  • variétés grasses de viande et de volaille, plats frits et mijotés sans bouillir, saucisses, saucisses, viandes fumées, conserves;
  • poisson gras, poisson salé et fumé, caviar, aliments en conserve;
  • fromages, légumineuses sous toutes leurs formes et chocolat;
  • à partir de légumes oignon, ail, radis, radis, oseille, épinards, légumes salés, marinés et marinés, les champignons sont interdits;
  • collations vives et grasses interdites, aliments en conserve, viandes fumées, caviar, viandes, sauces au poisson et aux champignons, poivrons, moutarde et raifort;
  • café fort, cacao et eaux minérales riches en sodium sont contre-indiqués pour les boissons.

Liste des produits autorisés

  • Pain sans sel, crêpes, beignets sur levure et sans sel.
  • Soupes végétariennes avec légumes, céréales, pommes de terre, soupes de fruits et limitées aux produits laitiers. Vous pouvez remplir les soupes de beurre, de crème sure, d'aneth, de persil, d'acide citrique, de vinaigre, d'oignons après ébullition et sauté.
  • De la viande, vous pouvez boeuf faible en gras, veau, porc tranché, agneau, lapin, poulet, dinde, langue bouillie. La viande est bouillie ou cuite au four, servie en morceaux ou hachée.
  • Les variétés non grasses de poisson bouilli sont autorisées, suivies d'une friture ou d'une cuisson facile, d'un morceau et hachées, farcies ou aspic après ébullition.
  • À partir des produits laitiers, vous pouvez traire, crème, crème sure, boissons au lait aigre, fromage cottage et plats de caillé avec carottes, pommes, riz.
  • Les œufs ne sont pas interdits, par conséquent, les jaunes sont ajoutés aux plats, ou vous pouvez manger jusqu'à 2 œufs par jour, cuits à la coque ou en omelette, mais uniquement si la quantité de viande, de poisson ou de fromage cottage est réduite dans l'alimentation quotidienne.
  • Diverses céréales (riz, maïs, orge perlé) et pâtes dans n'importe quelle préparation peuvent être.
  • Les pommes de terre et les légumes sont autorisés dans toutes les préparations culinaires, les vinaigrettes sans cornichons, les salades de fruits et légumes frais.
  • Vous pouvez fruits et baies, crus et bouillis.
  • De la gelée de bonbons, la gelée, le miel, la confiture, les bonbons, les sucettes glacées sont autorisés. Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser de la vanilline, de la cannelle, de l'acide citrique, du vinaigre.
  • Tomate, produits laitiers, sauces à la crème sure, jus de fruits et de légumes sauce aigre-douce sont autorisés.
  • Vous pouvez boire du thé, du café faible, des jus de fruits et de légumes, du bouillon d'églantier.

Comment survivre sans sel

Certains produits contiennent initialement une goutte de sel, par exemple de la viande - vous ne pouvez pas du tout la saler.

Bon sans sel et pommes de terre, ni sarrasin. Presque tous les légumes peuvent être mangés en toute sécurité sans sel - il est plus facile de ressentir leur vrai goût. En général, dans le régime sans sel, vous pouvez trouver vos aspects positifs: vous commencez à ressentir le goût des produits beaucoup mieux, cela devient très intéressant, complètement différent.

Pour lisser le manque de sel au moins un peu, vous pouvez utiliser des épices: coriandre, un mélange de poivrons (un peu), des herbes épicées, des graines de cumin et ainsi de suite.

Vous pouvez également remplacer le sel par des algues déchiquetées; il est saumâtre en soi. Les algues moulues peuvent être achetées à la pharmacie. Non broyé, le trempage nécessite une vente à l'épicerie.

Important!

Tous les produits à base de sel sont exclus. Comprenant:

  • Pain ordinaire et toutes les pâtisseries achetées (toute la pâte préparée industriellement est salée). Le pain sans sel se trouve dans les services alimentaires.
  • Il y a souvent du sel dans les pâtes.
  • Presque tous les fromages contiennent du sel, malheureusement, ils sont également exclus.

Exemple de menu pour la journée

Petit déjeuner: vinaigrette à la crème sure, thé au lait, pain sans sel au beurre, fromage cottage.

Deuxième petit-déjeuner: œufs brouillés, sarrasin au lait, infusion d'églantier.

Déjeuner: soupe végétarienne à la crème sure, pommes de terre frites, viande frite, fruits au four.

Dîner: casserole de millet, galettes de légumes frits, compote de fruits secs au sucre.

La nuit: un petit pain au lait.

Salade de crevettes

  • 400 g de crevettes bouillies
  • 1 pomme
  • 3 pommes de terre bouillies
  • 2 concombres frais
  • 1 cuillère à soupe. l huile végétale
  • épices au goût

Étape 1. Décongelez et réchauffez les crevettes. Hacher s'ils sont gros.

Étape 2. Peler et couper la pomme en petits cubes.

Étape 3. Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les hacher finement.

Étape 4. Hachez finement les concombres.

Étape 5. Mélangez le tout, assaisonnez d'huile, saupoudrez d'épices.

Soupe de légumes au millet

  • 2 cuillères à soupe. l Millet
  • 700 g de farine de légumes
  • 1 cuillère à soupe. l beurre
  • ½ carottes
  • 1 racine de persil
  • 2 pommes de terre
  • crème sure pour servir
  • verdure

Étape 1. Couper les carottes et la racine de persil en cubes, les faire frire légèrement dans l'huile, verser un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Étape 2. Ajoutez de l'eau bouillie, du millet et des pommes de terre en dés aux légumes sautés..

Étape 3. Cuire 20 minutes.

Étape 4. Au moment de servir, ajoutez la crème sure et les légumes verts hachés à la soupe.

Côtelettes de millet

  • 1 tasse de millet
  • 1 cuillère à soupe. l Sahara
  • 2 cuillères à soupe. l Crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe. l huile végétale
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de lait
  • 1,5 tasses d'eau
  • cardamome

Étape 1. Rincer le millet, ébouillanter avec de l'eau bouillante, verser 1,5 tasses d'eau bouillante. Cuire 20 minutes.

Étape 2. Versez du lait chaud dans le millet et laissez cuire encore 40 minutes. Ajoutez du sucre.

Étape 3. Laisser refroidir légèrement, pondre l'œuf et mélanger. Ajouter de la cardamome moulue.

Étape 4. Former les boulettes de viande, les infuser dans la chapelure ou les graines de sésame, les faire frire dans l'huile.

Étape 5. Servir avec de la crème sure.

Casserole de pommes de terre aux légumes

  • 4 pommes de terre bouillies
  • 1 carotte
  • 100 g de chou blanc
  • 1 cuillère à soupe. l beurre
  • 1 cuillère à soupe. l farine
  • coriandre broyée et poivre noir

Étape 1. Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les couper en grosses tranches.

Étape 2. Hachez finement le chou. Peler et hacher les carottes.

Étape 3. Laissez le chou et les carottes séparément dans une petite quantité d'eau avec un morceau de beurre.

Étape 4. Dans un plat allant au four, graissé avec de l'huile, déposez des couches de pommes de terre, carottes, chou, en graissant chaque couche avec de la crème sure mélangée avec de la farine et de l'huile végétale.

Étape 5. Terminer avec des pommes de terre enduites de crème sure.

Étape 6. Cuire à une température de 180 degrés pendant 20-30 minutes.

Ragoût de boeuf aux courgettes

  • 500 g de boeuf
  • 1 petite courgette
  • 1 racine de persil
  • 2 carottes
  • 3 cuillères à soupe. l beurre
  • aneth séché, poivre

Étape 1. Coupez le boeuf en gros morceaux. Faire frire dans un morceau de beurre.

Étape 2. Coupez les carottes et la racine de persil en cubes et ajoutez-les à la viande. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté..

Étape 3. Coupez les courgettes en cubes et faites-les revenir dans l'huile restante. Assaisonner d'aneth et de poivre.

Étape 4. Servir la viande et les courgettes, saupoudrées d'herbes fraîches.

Pommes à Kiev

  • 4 pommes
  • 100 g de crème sure faible en gras
  • 2 cuillères à soupe. l confiture ou confiture
  • 2 cuillères à soupe. l Sahara
  • 2 cuillères à soupe. l farine
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café jus de citron

Étape 1. Pommes, sans couper en morceaux, éplucher et retirer le noyau et une partie de la pulpe.

Étape 2. Faire bouillir les pommes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites en ajoutant du jus de citron à l'eau.

Étape 3. Broyer le jaune d'oeuf avec le sucre, ajouter la farine et broyer à nouveau.

Étape 4. Séparément, battre les protéines et la crème sure. Ajouter au jaune haché.

Étape 5. Remplissez les pommes de confiture. Versez la sauce.

Étape 6. Cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Régimes efficaces et règles nutritionnelles pour les maladies rénales

La thérapie des maladies affectant les reins consiste toujours en une approche intégrée et individuelle du traitement. Une partie importante du traitement est considérée comme un régime pour les maladies rénales, qui aide à optimiser les processus métaboliques, à éliminer la charge sur le système urinaire et à réduire le risque de formation de calculs. La nutrition clinique des maladies rénales est la clé d'un pronostic de rétablissement réussi, mais le médecin doit prescrire un régime alimentaire conforme au diagnostic.

Quel régime le médecin prescrira-t-il?

Avec la maladie rénale, une bonne nutrition jouera un rôle important. Sans régime, de bonnes prévisions ne valent pas la peine d'attendre. Le régime ne doit consister qu'en aliments sains, de haute qualité et naturels. Les patients ayant des antécédents de pathologies chroniques des reins et du système urinaire se voient attribuer le tableau n ° 7, qui est maintenu pendant toute la durée du traitement. Avec des violations mineures dans le travail du corps, un régime strict peut être nécessaire uniquement dans la période aiguë de la maladie. Dans d'autres cas, votre médecin peut vous conseiller de réduire votre consommation de sel, d'alcool, d'épices et de certains aliments riches en protéines et en matières grasses..

Le régime numéro 7 devrait comprendre 70 grammes de protéines, 400 grammes de glucides et 90 grammes de matières grasses par jour. La nutrition médicale est un médecin individuellement pour chaque patient. Lors de la prescription d'un régime, les médecins recommandent de réduire l'apport en aliments protéinés, car il est mal excrété par les reins lors des processus métaboliques. Étant donné que la protéine est essentielle pour l'organisme, elle doit être consommée avec modération. Une bonne nutrition rétablira l'équilibre eau-électrolyte, réduira la charge sur les organes malades, abaissera la pression artérielle, réduira l'enflure.

Les pathologies suivantes sont considérées comme la principale indication du régime alimentaire n ° 7:

Dans la période aiguë de maladie rénale, un régime pauvre en protéines est prescrit, qui doit être suivi pendant 10 à 15 jours. L'important dans l'alimentation n'est pas seulement la restriction protéique, mais aussi le sel. Un régime strict ne doit pas contenir plus de 3 grammes de sel par jour. Si un tel régime n'est pas suivi, le patient peut avoir un œdème, des sauts de tension artérielle et d'autres troubles visibles qui aggravent le bien-être général du patient.

Si la maladie est déclenchée et que le patient a des antécédents d'une maladie telle que la goutte, qui se manifeste dans le contexte de troubles métaboliques sévères, le médecin prescrit un régime hypopurine, qui consiste à éliminer les produits contenant des purines. Ce sont ces substances qui perturbent souvent la fonction rénale..

Le régime hypopurine est prescrit dans la période aiguë de la maladie, comprend les mêmes produits que pour les pathologies rénales. La seule exception est l'utilisation de graisses animales, de diverses huiles. Le plus souvent, la goutte est diagnostiquée chez la femme, elle peut être une maladie primaire contre laquelle apparaissent des pathologies rénales ou secondaire, se manifestant par des complications de maladies néphrologiques.

Les bienfaits de l'alimentation

Avec des reins malades, le respect de la nutrition alimentaire améliorera non seulement l'état général du patient, mais réduira également le risque de toutes sortes de complications, y compris celles qui peuvent entraîner des conséquences irréversibles. Dans les conditions aiguës, vous devez respecter la nutrition diététique tout au long du traitement. En cas de lésions rénales graves, l'alimentation fait partie intégrante de la vie du patient. Les moindres erreurs nutritionnelles entraîneront une exacerbation de la maladie, sa rechute.

La règle principale pour les pathologies rénales est l'absence d'un régime «affamé». Il est strictement interdit aux patients de mourir de faim, de manger des aliments interdits, même en petites quantités. Une alimentation équilibrée et équilibrée doit être distribuée en 5 à 6 repas en petites quantités. Avec une bonne nutrition, le fardeau non seulement sur les reins, mais aussi sur l'estomac diminuera, les symptômes tels que les nausées, les envies de vomir, la sécheresse de la bouche et d'autres manifestations de la maladie disparaîtront.

Produits autorisés

La nutrition pour les maladies rénales doit être convenue avec le médecin traitant qui, sur la base du diagnostic final, établira un menu approximatif pour le patient, donnera des recommandations utiles sur la nutrition et le mode de vie.

Le numéro de régime 7 peut comprendre l'ensemble de produits suivant:

  • pain de son;
  • Confiserie ou pâtisserie des pâtisseries d'hier;
  • soupes végétariennes sans sel;
  • viandes maigres;
  • œuf de poule bouilli (1 à 3 jours);
  • produits laitiers: lait, pas de crème sure grasse;
  • produits laitiers: kéfir, lait cuit fermenté;
  • fromage écrémé;
  • légumes: pommes de terre, carottes, betteraves, persil, aneth;
  • fruits sucrés: bananes, poires;
  • baies: fraises, myrtilles.

Les aliments peuvent être servis bouillis, cuits au four ou cuits à la vapeur. Avec ce régime, vous pouvez manger des viandes maigres, mais seulement en quantités limitées. Les avantages proviendront des compotes de fruits, des gelées, des confitures, de la gelée. Une bonne manipulation des produits jouera également un rôle important. Le régime n ° 7 comprend l'utilisation d'un bouillon d'églantier, de thé faible sans sucre.

Quels produits seront inclus dans le régime alimentaire, ce que vous pouvez manger et ce que vous devez refuser, le médecin traitant vous le dira.

Une large gamme de produits utilisés dans les pathologies rénales, vous permet de diversifier la carte. Cela permettra de préparer des plats savoureux et sains, dont les recettes aideront à améliorer le travail du corps et l'état général du patient.

Produits interdits

Un régime pour les maladies rénales ne peut être prescrit par un médecin que pour la période de traitement ou pour une période plus longue. Tout d'abord, la nutrition clinique vise à limiter le sel, qui ne doit pas dépasser plus de 3 grammes par jour. Pour toute maladie rénale, vous devez réduire la charge sur le système urinaire. De l'alimentation, vous devrez exclure les aliments qui ont un effet diurétique, ainsi que les aliments protéinés.

La liste des produits interdits comprend:

  1. fruits et légumes: pastèque, citrouille, concombres, agrumes, oseille;
  2. de l'alcool;
  3. boissons gazeuses;
  4. bouillons gras, soupes;
  5. Chocolat;
  6. café;
  7. thé fort;
  8. préservation;
  9. épices et plats épicés.

La liste de produits ci-dessus ne doit pas être utilisée de manière catégorique, mais ce que le patient ne doit pas manger est déterminé par le médecin individuellement pour chaque patient.

Délicieuses recettes numéro 7 de régime

La liste des produits autorisés pour les pathologies rénales est assez longue, vous pouvez donc cuisiner des recettes savoureuses et saines. Le seul inconvénient des plats est la restriction du sel, surtout lorsqu'une personne avant le moment de la maladie ne se refusait pas salée. Les recettes sont assez simples, ne nécessitent pas de dépenses spéciales, assez utiles et savoureuses.

Numéro de recette 1. Gelée d'églantier. Pour cuisiner, vous devez faire un bouillon d'églantier: 2 cuillères à soupe de fruits, verser deux verres d'eau, porter à ébullition, insister 8 heures. Lorsque le bouillon est prêt, 2 cuillères à soupe de sucre sont dissoutes dans un demi-verre. La gelée est préparée séparément: 1 cuillère à café est versée avec un verre d'eau bouillante, puis elle est ajoutée au bouillon d'églantier, portée à ébullition, placée dans un endroit froid. Après 2 à 3 heures, le dessert est prêt à manger..

Numéro de recette 2. Salade de fruits et légumes. Pour préparer une délicieuse salade, vous avez besoin de 30 grammes de pommes, la même quantité de concombres et de carottes fraîches, 100 grammes de pommes de terre bouillies et 50 grammes de poulet bouilli. Tous les ingrédients doivent être coupés en cubes, verser la crème sure faible en gras.

Il existe d'autres recettes qui diversifient le menu d'un patient souffrant de pathologies rénales. L'essentiel est que la composition de ces plats ne comprenne pas de produits interdits.

Recommandations nutritionnelles

Si le patient a des antécédents de pathologies affectant les reins, il est important de respecter certaines règles sur la nutrition et le mode de vie:

  1. Réduisez l'utilisation de liquides et d'aliments qui interfèrent avec le fonctionnement des reins et de la vessie. La dose quotidienne de liquide ne dépasse pas 1 à 1,5 litre.
  2. Mangez de petits repas 4 à 6 fois par jour.
  3. Exclure les aliments salés, gras et épicés.
  4. Empêcher la famine.
  5. Suivre la valeur énergétique des produits.
  6. Évitez les erreurs de nutrition.

Avec le bon choix de nutrition thérapeutique pour les pathologies rénales, le tableau clinique de nombreuses maladies s'améliorera et le risque de complications et d'exacerbations de la maladie diminuera. Le choix de l'alimentation doit être confié au médecin, ainsi que le traitement lui-même.